松板肉可能很多人对它很陌生，松板肉就是猪颈两侧的肉，一头猪只两片，通俗的叫法应该是猪颈肉，其肉质细嫩，很绵、有油脂，但是不会腻。可以说是猪身上最好的肉，一般在超市买不到。稀少，所以比较贵，它的做法一般都以炸、烤居多。
步骤1、将蒜子用榨汁机加入适量水打成汁水，猪颈肉洗干净用布吸干水分。
步骤2、下入上面所有的调料和蒜子汁拌匀腌制猪颈肉，打入蛋黄和生粉，腌制8小时以上。
步骤3、将腌制好的猪颈肉取出，下入油锅中炸，即可。
步骤1、茶树菇去尾，长豆角切小段。
步骤2、猪颈肉斜刀切薄片，用生抽、白糖、味精、腌制一下。
小炒松板肉
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