猴头菇如何吃？
材料：排骨500g，猴头菇2朵，西葫芦400g，葱15g，姜15g，盐10g
做法：找一个干净大盆中放入排骨浸泡24小时，泡出血水，，锅起热倒入清水放入排骨，焯水备用
锅起热倒入油温升高三成热倒入葱姜爆香
准备好的排骨，煸炒好葱姜一起放入高压锅内放入清水没过食材，盖上盖，煮20分钟，备用
猴头菇洗干净控水，攥干水分，切成小块，再水不停洗泡至猴头菇变软
1.蒸蛋
先将猴头菇清洗干净，接着用刀切成小块，放到碗里后再打进去一个鸡蛋进行搅拌。将两者充分的搅拌之后，放进锅里蒸十分钟左右，取出后就可以吃了。
2.猴头菇炒肉
把准备好的猴头菇提前泡好并清洗干净，再把它切成片状，准备适量五花肉把它切成片状，在锅中放适量食用油，把五花肉入锅炒到变色，再放入切好的猴头菇，快速翻转均匀放少量生抽蚝油调味，最后放适量食用盐，炒熟以后直接出锅就能吃。
3.做馅料
用猴头菇做出来的馅料味道浓厚，可以搭配猪肉，木耳，虾仁，白菜等等。
4.煲汤
把准备好的猴头菇提前用清水浸泡，泡好后切成块，放入汤锅中，再准备适量的排骨，把它剁成段后用沸水焯烫，也放到汤锅中，加入适量葱姜和足量清水一起煲煮成汤，出锅前放入适量食用盐调味即可。
一、猴头菇蒸蛋
原料：
干猴头菇一个；鸡蛋一个；盐、食用油等适量。
做法：
1、取猴头菇一个，用剪刀剪成小丁，放入清水中，泡发。第二天原本干干的猴头菇全部变软了，而且泡猴头菇的水也变黄了。将泡发好的猴头菇连水一起放入冰箱冷藏室保存，待用。
新鲜的猴头菇可以怎么吃？
新鲜的猴头菇可以怎么吃？
阅读前点“关注”，才不会错过上千种食材的味道！“益生美食公众号”天天分享不一样的食材！
猴头菇是食用菌中比较上档次的一种，相传深受乾隆皇帝喜爱。猴头菇有增进食欲，提高淋巴细胞转化、提升白细胞的作用。
新鲜猴头菇的吃法，小编编在前面分享了不少，这里再给小伙伴们分享几个比较上档次的菜品。
准备：猴头菇2两，青菜心1斤，素高汤、胡椒粉、干淀粉、水淀粉、食盐、料酒、生姜、味精、植物油个适量。
步骤：
1、将猴头菇洗净。水锅注入清水烧开，将猴头菇烫透，投入清水过凉，冲洗几遍再捞出挤干水分切成大片。
2、青菜心清洗干净，在沸水中烫熟，再投入清水中过凉，切成长段。碗内房屋淀粉、清水搅拌成糊。生姜洗净后切成末。
3、放入猴头菇上浆，再入沸水烫透，捞出再放清水中过凉，装入碗内备用。炒锅置旺火上，放入植物油烧热。
4、投入姜末煽炒出香味，倒入素高铁、味精、食盐、料酒和胡椒粉，烧沸后将汤汁倒入装猴头菇的碗内。
毛头菇怎么做？
毛头菇是一种口感爽脆、营养丰富的食用菌，常用来制作炒菜、汤、火锅等菜肴。以下是一个简单的毛头菇炒肉片的做法：
所需食材：
- 毛头菇 200克
- 瘦肉片 150克
- 青红椒各半个
- 姜蒜适量
步骤：
毛头菇的做法如下：
材料：毛头菇适量；大蒜切末；葱切末；生抽适量；料酒适量；盐适量；玉米淀粉适量；植物油适量。
步骤：
1. 毛头菇放入清水中泡一会儿，洗净泥土，沥干备用。
2. 热锅凉油，爆香大蒜和葱，放入毛头菇煸炒至出水，接着加入一些料酒和生抽调味。
3. 毛头菇煮至变软，加入适量的盐调味。
4. 在碗中调入适量的玉米淀粉和水，搅拌均匀，将调好的淀粉水倒入锅内，稍稍翻炒几下即可。
5. 最后出锅装盘即可食用。
毛头菇可以用来热炒、凉拌或者做汤。这里提供一个简单的热炒方法：
材料：
毛头菇适量、姜末适量、蒜末适量、盐适量、生抽适量、花生油适量
做法：
1. 将毛头菇的根部切掉，用清水洗净，沥干备用。
2. 热锅凉油，加入姜末和蒜末，煸炒出香味。
3. 加入毛头菇，翻炒均匀。
4. 加入盐和生抽，继续翻炒均匀至毛头菇熟透即可。
材料：毛头菇、猪大骨、平菇、食盐、生抽。
作法：
1 将毛头菇在冷水中侵泡一会儿，除去苦涩味，以防影响口味。
3 将毛头菇、平菇、猪排骨一起放人锅中，加水适当，火灾焖煮。
将毛头菇冲洗干净后，放入温水中浸泡，盖上一碟，使毛头菇全部泡在水中2小时。
更换清水，用手轻轻的挤压毛头菇，反复搓洗。
最后捞出毛头菇，挤干水分，去蒂，切成小块。
将猪骨头用水冲洗干净，砍成小块备用。
