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丝绒蛋糕做法大全

  1. 什么是丝绒蛋糕?
  2. 什么是黑丝绒蛋糕?

什么丝绒蛋糕

丝绒蛋糕是一种非常受欢迎的甜点,外形呈现出浅红色的细腻口感,内部则是柔软、湿润而口感细腻。

丝绒蛋糕最早出现于19世纪末。它的名字源于它柔软细腻的质地,让人感觉像是在触摸丝绸一样。丝绒蛋糕的口感轻盈柔软,入口即化,让人感觉非常舒适。

什么是黑丝绒蛋糕?

黑丝绒蛋糕怎么

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丝绒蛋糕做法大全
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黑丝绒蛋糕的做法步骤

1. 3个鸡蛋,将蛋黄蛋清分开装入碗中

2. 蛋黄打散加入牛奶,隔水融化且冷却的黄油液,筛入可可低粉混合粉,“之”字型打匀

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3. 蛋白加入几滴鲜柠檬汁,分三次加入砂糖打发至硬性发泡(即打蛋器轻轻提起有不变形小尖角,切不会流动)

4. 打好蛋白分三次加入可可蛋黄液,一定是翻拌,不能划圈搅拌

5. 模具上用黄油抹一层,倒入模具(6寸),使劲震两下,震出大气泡,上下火150度烤50分钟,用牙签插入看是否熟透(不粘牙签)后倒扣晾凉

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