什么是丝绒蛋糕?
丝绒蛋糕是一种非常受欢迎的甜点,外形呈现出浅红色的细腻口感,内部则是柔软、湿润而口感细腻。
丝绒蛋糕最早出现于19世纪末。它的名字源于它柔软细腻的质地,让人感觉像是在触摸丝绸一样。丝绒蛋糕的口感轻盈柔软,入口即化,让人感觉非常舒适。
什么是黑丝绒蛋糕?
黑丝绒蛋糕怎么做
写回答共2个回答
晚风无人可问津
关注成为第524位粉丝
2. 蛋黄打散加入牛奶,隔水融化且冷却的黄油液,筛入可可低粉混合粉,“之”字型打匀
3. 蛋白加入几滴鲜柠檬汁,分三次加入砂糖打发至硬性发泡(即打蛋器轻轻提起有不变形小尖角,切不会流动)
4. 打好蛋白分三次加入可可蛋黄液,一定是翻拌,不能划圈搅拌
5. 模具上用黄油抹一层,倒入模具(6寸),使劲震两下,震出大气泡,上下火150度烤50分钟,用牙签插入看是否熟透(不粘牙签)后倒扣晾凉