在家怎么自制卷饼？
看图中饼的样子应该是双饼，饼分好几种：有单饼，双饼，三页饼等，下面我给大家说一说双饼的制作方法。（再补充一点是单饼，双饼，三页饼的制作方法一样，唯一不同的是，单饼一页，双饼两页，三页饼不说大家也明白的）
双饼的和面方法如油饼差不多，可用全烫面或半烫面，水温八十度左右为好。太热全烫面，饼的周边容易有裂痕。
面团要求一定要和的软光滑为至，下面是制作方法，第一将面团分成两小份（这是一个饼的量）
然后将一个小面团擀扁
抹油后把另一个小面团放在上面摁扁平
然后用擀面杖擀，擀，擀到最薄
开烙了！
眼观饼的两面都有烙的，小碎花状，好，熟了。
里面要怎么卷，怎么搭配随你了，卷鸡蛋，卷红烧肉，卷葱大酱，想怎么吃就怎么吃吧！
卷饼是我家每个星期都要吃的美食，做好的卷饼可以卷入各种的配菜，有面又有菜吃着很是过瘾，平时吃卷饼都是烫面，今天就做了一款不用烫面，不揉面，不擀面做出来的懒人版卷饼，做法很是简单，吃着却很美味。
食材准备：
烹饪技巧及做法：
将面粉放入盆中，加少许的盐，一边倒入温水，一边用筷子朝一个方向搅拌，把面粉搅拌成无颗粒的状态，慢慢倒入温水和成稀面糊。（在面粉中加入少许的盐，能使做出来的饼更加的劲道）
把面糊搅好之后，开始准备配菜，把土豆用削皮刀削去外皮，再用擦子擦成丝，用清水冲洗一遍去掉淀粉。
把胡萝卜洗净，也用擦子擦成丝，锅中倒入清水，大火把水烧开后，放入土豆丝和胡萝卜丝，焯水后捞出。
做法一
主料
面粉150g、油适量。
1、将面糊调到有很好的流动性，这样能将饼摊的更薄。
2、锅烧热，均匀抹上油。避免粘锅。一汤勺面糊倒到锅中心，倾斜着把锅用转圈的方式，让面糊在锅内流动，形成圆形的面饼。
3、小火烘培至面饼卷边。
4、将面饼翻面，注意动作轻，快。免的翻烂面饼。
6、想要饼摊的厚一点，只需要把面糊调的稠一些就可以。
小技巧
我也很爱吃卷饼，吃得最多的是春饼，其实春饼也是卷饼的一种，就是里面卷的是合菜。
卷饼里面的配菜有很多选择，烤鸭肉，炒豆芽，炒土豆丝，不管是哪种卷起来都很好吃的。
做卷饼更重要的是把饼做好，菜相对来说比较好做，下面就分享一下，我家里做卷饼的方法：
食材：
面粉250克，热水140克，豆芽，韭菜，红椒，鸡蛋，生抽，蒜泥，葱花，木耳，油适量。
1.准备面粉，里面放一点盐，用凉水揉成面团，醒10分钟左右。2.把面粉团揉光滑，再醒5分钟。之后搓成长条，分成均匀的10个剂子。取一个剂子压扁，刷少许的油，在取一个剂子合在一起，擀开与平底锅大小相宜。平底锅放少许油，烧至七成热，务必小火放入擀好的饼，看到底部微微起泡，快速翻面。薄饼非常好，熟两面均以变色即可取出。3.取出的饼从旁边快速揭开，小心烫手，分开就是两张薄饼。4.这是我按照自己的口味准备的配菜。我准备了土豆丝，香菜，葱，香肠，培根。也可以根据自己的口味来做配菜。核桃仁我是用来做酱的。5.这是我自己用核桃仁做的香辣酱。炸的辣椒油。也可以根据自己的口味来做。6.香肠用油煎一下，切开备用。培根用锅煎一下。
然后再清炒一个土豆丝儿就可以了
7.把饼刷上酱，再上放点辣椒油儿，依次把土豆丝，香肠，培根还有准备的香菜葱放上去，卷起来就是我们做好的卷饼。8.香喷喷的卷饼就做好了。今天吃的真的是很过瘾，我老公吃了4个呢，哈哈！
