猪里脊肉最正宗做法?
主 料:猪里脊肉250g
辅料:鸡蛋1个,盐2茶匙,白糖1茶匙,番茄酱2汤匙,清水适量,葱1段,姜适量,白醋少许,食用油适量,淀粉20g
做法:
2.切好的里脊肉放入碗中,加入盐、葱、姜,搅拌均匀,腌制15分钟。
3. 另取碗放入淀粉,再倒入蛋清和适量水;搅拌均匀,调至成粉浆状。
4. 腌好的里脊肉放入碗中,搅拌均匀上浆。
5. 锅中放入适量油,烧至六成热。转中小火,逐个放入里脊肉条。大约1分钟,炸至里脊条变成金***即可。
6. 将炸好的肉条捞出沥油,放碗中备用。另取锅放入少许油,调入适量番茄酱。
7. 开小火,烧至番茄酱沸腾,再加入适量水、白糖和盐,搅拌均匀,熬成粘稠的汤汁。
原料:猪里脊肉500克。
辅料:生菜(团叶)100克。
调料:白砂糖50克、淀粉(玉米)25克、大葱10克、姜10克、大蒜(白皮)10克、猪油(炼制)25克。
做法:
(1)里脊肉洗净切成薄片,排松;
材料
主料:猪里脊200g,圆葱40g,圆葱碎5g,西芹碎5g,蘑菇片40g,蕃茄沙司10g
做法
1、把猪里脊肉切条用盐、胡椒粉、元葱碎、西芹碎、俄力冈腌制。
准备食材:
里脊,番茄酱,醋,白糖,姜,蒜,植物油,淀粉。
里脊清洗干净,然后切成片,再改刀切成条状,放入盆中,加入一勺生抽,一勺盐,搅拌均匀,腌制30分钟入味。
再放入淀粉抓匀,让里脊的表面都裹上一层薄的淀粉。
锅里放入油,加热到七成熟,下里脊炸熟,捞出控油放入盘中备用。
另起油锅,倒入少许植物油,加热以后放入番茄酱,白糖,醋,小火熬制一个料汁,然后把姜蒜倒入。
最后再把里脊放入翻炒一下,取出即可食用。
主料:
猪里脊450g
辅料:
猪排粉1包
调料:
食用油3勺
做法:
1. 里脊肉一条,用刀背反复敲打。这样里脊肉煎制好特别的嫩。
2. 把里脊肉切开,大小随意尽量均等。
3. 炸猪排粉一包,倒在盘子里。
里脊肉条的做法?
主料:猪里脊肉500克。
配料:红薯淀粉180克、花雕酒50克、生抽25克、味精8克、精盐6克、白胡椒粉2克、鸡蛋清2个,白芝麻适量、啤酒适量、植物油适量。
具体制作步骤:
1、准备精选猪里脊肉约500克,先用清水浸泡出血水,捞出,控干水分;用刀切成大约厚度为4-5毫米的肉片。再将切好的肉片打上花刀,然后再将肉片切成宽度约为1厘米的肉条,切好后放入盆中,备用。
2、将配料:花雕酒50克、生抽25克、味精8克、精盐6克、白胡椒粉2克,放入肉条盆中,用手抓板均匀,腌制约15-20分钟,备用。
猪肉里脊的做法?
食材:
猪里脊肉250克、姜丝、葱丝、胡萝卜丝、香菜、土豆淀粉200克
做法:
1里脊肉切薄厚片➕姜丝➕料酒1勺➕少许盐抓均匀腌制