三层蛋糕怎么制作三层蛋糕制作的15个步骤？
主料
低粉350g鸡蛋18个
（图片来源网络，侵删）
1.这是所有用料。生日的前一天下午开始烤蛋糕胚。一个十寸，一个八寸，最上面是个六寸的心形小蛋糕
2.所有鸡蛋提前放在室温中，等温度到常温时，蛋清与蛋黄分离。将蛋清与蛋黄按10个，5个，3个分成三份。分别用来烤10/8/6寸蛋糕。
（图片来源网络，侵删）
3.预热烤箱，190度，90分钟。先将十个份的蛋清加入几滴柠檬汁后，分三次加入白糖，打发至能提起小尖角。
三层蛋糕需要注意点什么？
分层：注意每层的厚度均匀，才能确保蛋糕的整体美观和结构稳定。
温度：蛋糕在烘烤后，需要冷却至室温后再进行切分和组装，以免蛋糕碎裂。
涂抹夹心：在组装蛋糕时，注意夹心的量要适中，太多会使蛋糕过于湿润，影响口感。
装饰：装饰蛋糕时，要考虑蛋糕的整体风格和配色，避免过度装饰，而影响蛋糕的美感。
储存：组装完成的蛋糕需要保存在冰箱中，冷藏保存，并且在食用前取出回温，以确保蛋糕风味最佳。
三层蛋糕怎么上架子？
三层蛋糕上架子的方法是先选择一个稳固的架子，确保能够承受蛋糕的重量。
然后，将第一层蛋糕放在架子上，将蛋糕与架子上的支撑点对齐，可以使用蛋糕刷等工具进行固定。
接下来，将第二层蛋糕放在第一层上，并按照同样的方式进行对齐和固定。
最后，将第三层蛋糕放在第二层上，并进行对齐和固定。
确保每层蛋糕均平稳地放置在架子上，这样就成功地将三层蛋糕上架子了。
