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扇贝边怎么拌凉菜
1、清洗后的扇贝裙边控干水分备用。爆炒扇贝裙边（干贝边）的做法 锅烧热冒烟后，加入生姜、大蒜、辣椒、香葱炒香，加入红萝卜丝、小香芹菜爆炒，直接将控干扇贝裙边放入其中。
2、凉拌扇贝的步骤：步骤一 把生扇贝用刷子清洗干净打开，中间白色的扇贝肉摘下，剩下的除了黑色的内脏就是扇贝边啦，也就是这道菜的重点哦！黑色内脏扔掉，扇贝肉留下无论是炒菜，做汤，还是包饺子，都是美味的很呀。
3、将扇贝洗净，煮熟取肉，装盘待用。 将青芥末、盐、味精、鸡精、白糖、川椒油、姜末、葱粒用小碗调匀，均 匀地淋在扇贝上即成。
4、扇贝肉怎么做凉拌 小葱拌扇贝肉 主料：扇贝400克、小葱150克 辅料：醋1勺、酱油1勺、蚝油1勺 做法 我们将扇贝洗干净了，然后就是蒸熟，将皮去掉了，备用。然后将葱摘洗干净了，然后切成段。
凉拌珍珠丁怎么做好吃,香芹凉拌珍珠丁的家常做法
1、净鸡脯肉去净筋膜，片成0.2厘米厚的片，再切成0.15厘米宽的丝放碗中）加鸡蛋清、精盐、湿淀粉拌匀上浆，海蜇头片成厚0.3厘米的片，再切成丝，用清水反复调洗后，入80℃的热水中一汆捞出。
2、烧海参的做法：锅中放入油和大葱段，小火慢慢炸出香味。锅内加入蚝油、生抽，用铲子搅匀。加入清水、放入海参煮开2分钟。并加入盐和糖调味。
3、提前准备一个石锅，把猪肉皮和大豆都倒进来，随后加葱结、生姜片、八角、桂丁、辣椒干，生抽酱油、老抽王、耗油、黄豆酱、白砂糖、盐、清水，盖上盖子走红烧开后中文火再次焖30min。
4、鱼先用盐巴和米酒腌一下，放上葱段和姜丝 盘子底下垫双筷子，这样可以使蒸的过程热气能穿过鱼身，快速蒸熟而且不黏盘，放入锅里大约蒸5-8分钟左右。
5、步骤： 鸡胸肉切丁，加入盐、胡椒粉、生粉和料酒腌制10分钟。 珍珠菇洗净，沥干水分。红、黄、青椒切块，蒜切片。 热锅冷油，放入鸡丁翻炒至变色，盛出备用。
6、清炒，凉拌。叶子可以蒸都非常好吃。但对于香芹的味道太敏感的小伙伴们就要看看一下的操作了。 香芹怎么做好吃？ ①香芹要摘取老筋。具体做法是在贴近根部的地方用削皮刀削去老皮。或者将芹菜折断会看见一丝丝的老筋。撕下即可。
菠菜拌扇贝肉的做法
1、就给大家介绍几种常见的扇贝肉做法：扇贝肉怎么做好吃一，【扇贝肉拌菠菜】【主料】扇贝肉，菠菜【配料】姜末【调料】一品鲜酱油，辣根【做法】鲜活扇贝洗净入锅，煮至开口取出。
2、处理好的扇贝放入热水中迅速绰水（扇贝自身是熟的，绰水时间不能太长，大约30秒就可以捞起来了，煮久了扇贝肉就不嫩了）焯水的扇贝和菠菜一起放入碗中。切些大蒜末备用。
3、扇贝洗净，起锅倒入适量清水，把扇贝放进去煮5分钟，煮至扇贝张开了就可以。煮好后把扇贝肉取出来待用。菠菜去掉老叶黄叶和根部洗净切段，根部也掰开来。
4、将扇贝洗净，煮熟取肉，装盘待用。 将青芥末、盐、味精、鸡精、白糖、川椒油、姜末、葱粒用小碗调匀，均 匀地淋在扇贝上即成。
5、菠菜入沸水锅中焯烫一下，捞出过凉。挤干水分后，切成小段放入盘中。把扇贝肉中黑色的部分摘除，然后用煮扇贝澄清的原汤清洗一下。清洗干净后，把扇贝肉和菠菜拌到一起。
6、青椒、洋葱及红椒切丁，薰猪肉切片。扇贝肉、青椒、洋葱、红椒、薰猪肉相间串上竹签。盘内加入色拉油，高火5分钟，放上扇贝肉串，四边煎透，高火2分钟便成。
