炒腐竹五花肉家常做法？
步骤：腐竹切段泡水，泡软以后控干水分。青红椒切小块，木耳切开。下锅煸炒五花肉，出些油以后下酱油，下腐竹，青红椒，木耳煸炒香，下蚝油，丢丢盐调味道，炒到自己喜欢的软度，就可以出锅了。
第1步、准备好泡软的腐竹
第2步、准备炒好的五花肉（我因为中午休息时间短，就把五花肉在前一天晚上炒好，放入冰箱。）
第3步、准备葱姜蒜末
第4步、腐竹切段
第5步、调一个碗汁：放入食盐、料酒、酱油、蚝油和鸡精，再倒入适量的温开水搅拌均匀。
第6步、起锅烧油
第7步、倒入炒好的五花肉炒出油脂（亲们注意，若要腐竹炒五花肉好吃，那一定要让腐竹吸满油脂，那样才香地唷）。如果是新鲜的五花肉，也一样使用这样的方法。
第8步、煸出油脂后倒入葱姜蒜末炒香。
第9步、倒入腐竹煸炒。
第10步、重头大戏来了（这是让腐竹彻底吸足油脂，释放香味的重要时刻），倒入碗汁。
把腐竹剪成小段，用温水泡发，五花肉肉皮烫去毛根，清洗干净，放葱，姜冷水煮开后煮五分钟，捞出切成二、三厘米厚的块状，青红椒切斜刀，姜蒜切成颗粒，葱白切成段，其余切成葱花，把五花肉煎成两面金黄，加老抽，生抽，八角，桂皮，香叶，干辣椒，几颗冰糖，一块腐乳，放啤酒和水炖，水开后炖40分钟后加入腐竹，姜蒜炖五分钟，加盐、鸡精，青红椒，葱段开大火收汁，最后撒上葱花。
腐竹炒五花肉是怎么做的？
做法步骤：
第1步、腐竹提前泡发，食材改刀。
第2步、热锅冷油将蒜末、瘦肉片炒香。
第3步、放入青椒、小米椒、盐，翻炒匀。
起锅烧油至冒烟，下五花肉煸炒，盛出备用。
青椒下锅煸炒出香味，捞出。
然后放点油，爆香蒜片，葱头，把切好的腐竹加生抽和盐翻炒，少量多次加水炒至软。
然后倒入青椒和五花肉。
最后放点蚝油和鸡精就可以出锅了。
食材：五花肉750克，腐竹50克，生抽50克，冰糖，老抽，各20克，葱花适量，生姜，料酒，八角2颗
步骤：
2、五花肉洗净冷水下锅焯水后捞出切块。
3、肉放入不粘锅中煎出香味加料酒，生抽，老抽，酱油。
4、加入开水没过食材放冰糖，八角，姜片。
6、再转中火收汁撒上葱花即可。
腐竹炒五花肉家常潮汕做法？
腐竹炒五花肉是一道潮汕家常菜，制作简单。将五花肉煮熟备用，腐竹泡发好，与其一同爆炒，加入葱姜蒜爆香，放入适量生抽、老抽和糖，再煮开后倒入适量的水，放入五花肉，烧开后转小火炖煮20-30分钟，肉香袭来，腐竹入味，便可大功告成。这道菜色泽诱人，口感酥软好吃，是一道下饭佳品。
