麻酱凉面的做法及调料?
辅料:黄瓜1根、麻辣花生30克、绿豆芽100克、小尖椒3个、香葱2棵、生抽适量、白糖5克、香醋适量、食盐少许、香油1汤匙、辣椒油适量
步骤:
1、主要食材:碱水面、黄瓜、绿豆芽、鸡胸肉等。
3、黄瓜切丝、香葱切末、尖椒切小圈备用。
4、豆芽摘洗干净放入沸水中焯一下捞出过凉。
5、鸡胸肉煮透后撕成丝,和焯过水的绿豆芽、黄瓜丝放一起备用。
6、麻辣花生放入食品袋中压碎备用。
7、切好的葱末和尖椒圈放入碗中,依次加入生抽、香醋、少许味精和白糖。
麻酱凉面的做法及调料?
主料:碱水面250克、鸡胸肉200克
辅料:黄瓜1根、麻辣花生30克、绿豆芽100克、小尖椒3个、香葱2棵、生抽适量、白糖5克、香醋适量、食盐少许、香油1汤匙、辣椒油适量
步骤:
1、主要食材:碱水面、黄瓜、绿豆芽、鸡胸肉等。
2、水中放入葱结、姜片放入鸡胸肉煮15分钟左右至熟透。
3、黄瓜切丝、香葱切末、尖椒切小圈备用。
4、豆芽摘洗干净放入沸水中焯一下捞出过凉。
5、鸡胸肉煮透后撕成丝,和焯过水的绿豆芽、黄瓜丝放一起备用。
6、麻辣花生放入食品袋中压碎备用。
7、切好的葱末和尖椒圈放入碗中,依次加入生抽、香醋、少许味精和白糖。
麻酱拌凉面怎么做?
夏季是个很烦躁的季节,又热又困,食欲也逐渐减退。进了厨房整个人都像在蒸房里,太心酸了,这时候要是来上一碗清凉的面条,炝一碗***辣的红油,兑半碗芝麻酱,拌一拌,心里别提多么舒服了。下面小哥就分享下夏日必备麻酱凉拌面的做法。
食材
面条、蒜、葱、白糖、醋、生抽、黄瓜、花生、芝麻酱、鸡精、辣椒油、油、盐。
做法
1.黄瓜清洗干净切丝,胡萝卜切丝备用。
3.起锅热油,倒入花生炸熟捞出,放入保鲜袋中,用擀面杖压碎备用。
5.倒入花生碎、盐、鸡精、白糖和辣椒油。
6.料汁搅拌均匀,闻着香味辣辣的超级想吃了。
7.下面条就不多说了,面条煮熟过凉水,放入碗中。
8.碗中倒入搅拌好的料汁,放入黄瓜丝和胡萝卜丝,拌匀就开吃吧!
我是呦呦美食,您身边的美食小哥,欢迎在留言区讨论交流,点击关注我,每天会有惊喜送给您!
麻酱拌面是我国众多凉面吃法里较有名的面食。在我的家乡山东临沂这边,饭店,小吃摊卖的凉面基本都是麻酱拌面,麻酱拌面吃起来非常的香,配上油泼辣子,味道更加的爽。在这里我简单给大家介绍一下麻酱拌面的家常做法。
第一步,准备面条,面条选用鲜切面最好,挂面由于容易坨成一团,所以不建议使用挂面。面条煮到没有白芯,立即捞出放入凉开水备用。
第二步,大蒜根据个人口味捣成蒜末备用。芝麻酱,加入适量凉开水化开,搅拌成稀粥一样粘稠度。然后放入味达美生抽适量,香醋适量,根据个人口味放入麻油和油泼辣子。搅匀备用。
第三步,黄瓜,胡萝卜切成细丝,将面条捞出来,放入一个盆中或者炒锅里,将黄瓜丝和胡萝卜丝,放入锅内,倒入调好的麻酱汁,撒入适量盐,充分拌匀即可。根据个人口味加香菜,味道更好。
以上麻酱拌面方法为个人家庭做法,仅供参考,欢迎留言交流
【麻酱拌凉面】图文详解
麻酱拌凉面是最经典古老的一种吃法。小时候的伏暑季节,家家户户都曾飘起过麻酱凉面香。煮一锅面,搭配点黄瓜丝,用芝麻酱一拌,香浓好吃的啥时候想起来都会回味悠长。只是现在吃的东西越来越多,有很多人会忘了这麻酱。
【麻酱拌凉面】材料:挂面100克,胡萝卜半个(60克),黄瓜1根(120克),紫甘蓝2片(70克),干木耳5克。调味料:白芝麻酱4汤匙(80克),生抽45克,米醋25克,蜂蜜20克。做法:胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝洗净;木耳泡发洗净后用淡盐水泡10分钟,然后再用清水洗净。
黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、木耳,全部切细丝备用。
将全部的调味料放入大碗中,白芝麻酱4汤匙(80克),生抽45克,米醋25克,蜂蜜20克。
用汤匙,按照一个方向搅拌,成粘稠的糊状。一开始搅拌的状态是散的,耐着性子慢慢搅拌就会成粘稠状的,这样拌面才均匀好吃。
鸡蛋面冷水过面,化麻酱不能太稀也不能太稠,以筷子刚能拉开为宜,可加点花生碎,吃清爽点,西红柿黄瓜开水抄一下切片切丝,鸡蛋摊皮切丝,夏天放点蒜蓉,口重的点点芥末油,调点醋,油泼辣子,切盘卤肉来个猪蹄,几根虎皮辣子,一盘萝卜丝泡菜,再来几瓶冰冰的雪花9度,美得很
1.黄瓜切丝,芝麻酱,盐,米醋,生抽加点水调成麻酱汁。
2.锅烧开水,煮一碗细面条,捞到大碗里。
3.把麻汁浇到面上,放上黄瓜丝,爱吃辣椒的,在放一勺辣椒油。
4.吃时拌匀即可食用。
[_a***_]麻酱凉面的正宗做法?
主料:
面条(生)300克
麻酱2大勺
黄瓜1根
辅料:
生抽1大勺香醋1小勺蒜3瓣香油适量味精少许
步骤1
锅内加水烧开,下入面条煮至无硬芯
步骤2
煮面期间,来制作菜码:黄瓜洗净斜切长片