清水蛋糕和海盐蛋糕区别？
清水蛋柱和海盐蛋糕的区别比较大，我们一般制作蛋糕胚也会加一点盐，但量非常 自小，这点盐加在里面是不会有咸味的，但是海盐蛋糕不一样，首先海盐比我们一般的食盐要咸很多，而且海盐蛋糕加的盐也要多些，所以我们能尝到咸味，也有很多馅用海盐来做，也很好吃，比如，海盐芝士蛋糕。
加水蛋糕商用配方？
***无水蛋糕配方：
鸡蛋：4个 水：60克
SP蛋糕油：5克 色拉油：12克
制作过程:
加入掺了泡打粉的面粉搅匀;
4.烤箱温度～上火220℃，下火230℃(温度仅供参考具体根据个人烤箱调整)
无糖蛋糕的做法和配方有哪些？
材料原料选取：奶油、白巧克力、鸡蛋、水果液体麦芽糖醇1000g，鸡蛋1000G，蛋白糖5g，南瓜粉100g，蛋糕油40g，清水400g，枧水5g做法1．打蛋液：把鸡蛋、液体麦芽糖醇、蛋白糖、枧水放入打浆机中，中速搅拌，完全搅匀后，放入蛋糕油，蛋糕油溶化后，糊液稍起加水，水应分几次徐徐加入，高速搅拌，使蛋液体积增加到原体积的2～3倍。2．调糊：蛋液打好后，将打蛋机转速调慢，倒入面粉和南瓜粉和匀，切忌时间过长，以免蛋糊起筋。3．装模：将蛋糊入模，入模量占模体积的2/3即可。4．烘烤：将烤盘放入炉先底火220℃烘烤，当蛋糕体积胀起后，再给顶火，温度为210℃，关闭底火，待表面呈金***即取出。5．刷油：蛋糕表面刷一薄层熟油。6．脱模：脱模后冷却包装，即为成品
无糖蛋糕的做法和配方有哪些？
材料原料选取：奶油、白巧克力、鸡蛋、水果液体麦芽糖醇1000g，鸡蛋1000G，蛋白糖5g，南瓜粉100g，蛋糕油40g，清水400g，枧水5g做法1．打蛋液：把鸡蛋、液体麦芽糖醇、蛋白糖、枧水放入打浆机中，中速搅拌，完全搅匀后，放入蛋糕油，蛋糕油溶化后，糊液稍起加水，水应分几次徐徐加入，高速搅拌，使蛋液体积增加到原体积的2～3倍。2．调糊：蛋液打好后，将打蛋机转速调慢，倒入面粉和南瓜粉和匀，切忌时间过长，以免蛋糊起筋。3．装模：将蛋糊入模，入模量占模体积的2/3即可。4．烘烤：将烤盘放入炉先底火220℃烘烤，当蛋糕体积胀起后，再给顶火，温度为210℃，关闭底火，待表面呈金***即取出。5．刷油：蛋糕表面刷一薄层熟油。6．脱模：脱模后冷却包装，即为成品
