冰糖肉的做法？
一、准备材料
猪五花肉300克，鸡蛋1个，面粉、湿淀粉各40克，白糖125克，青、红丝各10克，糖桂花5克，油800克。
二、做法步骤
2、熟五花肉切成条。青、红丝切细。鸡蛋、淀粉、面粉调成糊。
3、肉条挂匀糊，下入五成热油中炸透至脆硬捞出。
4、炒锅内留油20克，倒入白糖炒化，至能拔出丝时，倒入肉条、青、红丝、糖桂花快速翻匀，倒入抹油的盘内，趁热摊开冷透后再装盘即成。
准备主料：肥膘肉 200克
准备辅料：红绿丝 10克
准备调料：芝麻5克、猪油（炼制）50克、白砂糖10克、鸡蛋清40克、淀粉(豌豆) 50克
制作方法：
1、将肥膘肉去净硬皮，切成3厘米长，1厘米宽的厚片，蛋清加干淀粉调和成稀糊，放入肉片抓匀。
2、勺内放猪油烧至五六成热，将肉逐片下入油内，炸至呈浅***，连油倒出控油。
3、勺内放少许水，加糖炒至呈浅***的糖浆，倒入炸好的白肉，端离火口，边颠边撒青红丝、芝麻，使糖浆全包裹在白肉上即可出勺。
五花肉500克、冰糖50克、花雕酒1碗、生抽50克、老抽20克、八角2粒、桂皮1小段、红曲米10克、香葱1把、葱10克、姜10克
1.五花肉500克、冰糖50克、花雕酒300克、生抽50克、老抽20克、、八角2粒、桂皮1小段（5厘米左右）、红曲米10克、香葱1把、葱姜适量。
2.桂皮1小段、八角2粒、香叶2片，红曲米10克一起放入料袋中备用。
3.五花肉洗净改刀切成五六厘米见方的大块，用棉绳或者粽叶将五花肉的肉皮朝上，捆绑起来，末端处打一个活节。把五花肉绑一下是为了防止五花肉在长时间的炖煮过程中肥肉和瘦肉散开。
4.绑好的五花肉冷水下锅，煮出杂质，撇去浮沫。
冰糖烧肉的做法？
1.五花肉切成2.5厘米见方的大块，下凉水锅，加入姜片、料酒，煮开约五分钟。2.在煮肉的同时，炒锅点入一手勺水，将冰糖下入，不停地搅拌使之融化。再继续翻炒直至炒成琥珀色的糖色，炒糖色绝对要小火慢炒才能炒出标准的糖色。再将煮好的肉块下入炒锅中一同翻炒，直至肉块都均匀的包裹上颜色。3.加入花椒、大料、葱段、姜片桂皮，稍炒片刻后加入“热水”倒入砂锅。待一个半小时后加入食盐，收汁。4.待汤汁浓郁即可出锅。
一、准备材料
猪五花肉300克，鸡蛋1个，面粉、湿淀粉各40克，冰糖125克，青、红丝各10克，糖桂花5克，油800克。
二、做法步骤
1、将五花肉刮洗干净，下入冷水锅内煮熟捞出。
2、熟五花肉切成条。青、红丝切细。鸡蛋、淀粉、面粉调成糊。
八角五花肉的简单做法？
很多人在煮五花肉的时候都喜欢放八角，放八角煮出来的五花肉更加的鲜香肥美。五花肉肥瘦相间，吃起来肥而不腻，很多人都特别喜欢吃五花肉。五花肉中含有丰富的蛋白质和多种微量元素，经常吃五花肉对于维持我们的身体健康，提高人体的免疫能力，是有很大帮助作用的。八角五花肉肉怎么煮好吃呢？
首先我们准备适量的八角和五花肉，然后起锅烧水，水开了之后把八角和五花肉放入锅中，煮半个小时。
冰糖炒肉的做法？
食材
五花肉（600g）
冰糖（15g）
酱油（适量）
味精（少许）
盐（少许）
步骤1、五花肉洗净，切成大块，入沸水焯2分钟，捞出沥水。
步骤2、锅内放入少许油放五花肉翻炒至五花肉变微黄。
