五花肉蒸肉的家常做法？
1、准备食材：五花肉500克、酸菜150克、香葱段5克、姜3片、淀粉2匙、鸡精1匙、酱油1匙、白醋1匙、豆瓣酱1匙、甜面酱1匙、绍酒1匙、色拉油适量。
2、锅中烧水，然后将五花肉放入锅中，盖上锅盖，煮至八分熟后捞出。
4、然后将酱汁抹在五花肉皮上。
5、锅中倒油，用筷子***五花肉中，放入七成热的油锅中，把表皮炸至金红色。
6、捞出五花肉，放入凉水中，浸至表皮起皱。
8、五花肉切成薄片，摆入盘中备用。
9、锅中留底油，放入葱段、姜片，再加入豆瓣酱、酸菜、绍酒、鸡精、精盐、酱油，翻炒均匀。
10、然后倒在装有五花肉的碗中。
北方蒸碗扣肉的做法
步骤2锅中放水烧开，将方肉继续下锅，放入配料：葱.姜.蒜.花椒.大料.料酒.撇去浮沫，煮至方肉用筷子顺利插入肉皮内部即可。
步骤3出锅方肉趁热肉皮朝下放入糖色中，肉皮及四周变成红色控水凉凉。（冷冻一下更好切薄片）
步骤4将方肉肉皮朝下切成薄片，整齐码入碗中，上面放入葱1段.姜2片.蒜1瓣.香叶1片.花椒几粒.大料1粒.少许盐.生抽.高汤。（煮方肉的清汤即可）
步骤6蒸好后的肉软烂，碗上有厚厚一层油，用小勺将油撇去，再将上面所有配料去掉。
步骤7取一平盘扣在碗上，迅速翻转过来，去掉蒸碗即可。
猪蒸肉怎么做？
谢谢邀请
至于猪的蒸肉怎么做，现在我就来告诉大家。
首先，将猪的五花肉洗干净，放入锅内加入适量清水煮沸，用快子能扎动即可捞出，凉后备用。
其次，将捞出的五花肉，切成均匀的薄片摆入盘中或小的盆里，然后，将葱姜蒜切成碎末，放入摆好的盘中或小的盆里，放盐，花椒粉，大料粉，酱油，熟豆油，鸡精，蚝油适量，开锅后等十分钟左右就可以出锅了，这样，一道健康美味的猪的五花肉蒸肉就做好了，有兴趣的和爱吃这道菜的朋友不妨一试。
欢迎大家来评论与关注！谢谢大家
猪蒸肉有两种，一种是扣肉的做法，做法稍微繁琐些。另一种是蒸肉的做法，特别简单，用调料一拌一蒸即可。这两种做法的都特别好吃，不知道题主需要的是那种。正好这两种我都会，就都说一下做法吧。
第一种：扣肉的做法
①、五花肉500g,②、干豆角50g，③、酱油20ml, ④、生抽10ml, ⑤、香叶，白芷等大料适量
【做法】
①、五花肉切大块洗净，放锅里冷水煮开后撇去浮沫，继续煮10分钟直至筷子能戳穿。
②、煮好的五花肉捞出放凉，将老抽均匀地摸在猪肉上，猪皮上要多摸些。
③、锅烧热多放一些油，将猪皮朝下煎得表面鼓起小泡泡，再翻面将其它几面煎得金黄，也可以直接油炸。
④、煎好的肉切片，每片都摸上酱油，干豆角洗净，干豆角可以多弄点，蒸出来特别好吃。
⑤、大碗里放香叶，花椒白芷等大料，再将肉放在大料上，干豆角放在肉上，加入小半碗水。
⑥、放在电放锅上蒸1小时以上，蒸好后将盘子扣在碗上，压住翻过来肉就倒在盘子里了。
猪蒸肉怎么做？
猪蒸肉有两种，一种是扣肉的做法，做法稍微繁琐些。另一种是蒸肉的做法，特别简单，用调料一拌一蒸即可。这两种做法的都特别好吃，不知道题主需要的是那种。正好这两种我都会，就都说一下做法吧。
第一种：扣肉的做法
①、五花肉500g,②、干豆角50g，③、酱油20ml, ④、生抽10ml, ⑤、香叶，白芷等大料适量
【做法】
①、五花肉切大块洗净，放锅里冷水煮开后撇去浮沫，继续煮10分钟直至筷子能戳穿。
②、煮好的五花肉捞出放凉，将老抽均匀地摸在猪肉上，猪皮上要多摸些。
③、锅烧热多放一些油，将猪皮朝下煎得表面鼓起小泡泡，再翻面将其它几面煎得金黄，也可以直接油炸。
④、煎好的肉切片，每片都摸上酱油，干豆角洗净，干豆角可以多弄点，蒸出来特别好吃。
⑤、大碗里放香叶，花椒白芷等大料，再将肉放在大料上，干豆角放在肉上，加入小半碗水。
⑥、放在电放锅上蒸1小时以上，蒸好后将盘子扣在碗上，压住翻过来肉就倒在盘子里了。
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至于猪的蒸肉怎么做，现在我就来告诉大家。
首先，将猪的五花肉洗干净，放入锅内加入适量清水煮沸，用快子能扎动即可捞出，凉后备用。
其次，将捞出的五花肉，切成均匀的薄片摆入盘中或小的盆里，然后，将葱姜蒜切成碎末，放入摆好的盘中或小的盆里，放盐，花椒粉，大料粉，酱油，熟豆油，鸡精，蚝油适量，开锅后等十分钟左右就可以出锅了，这样，一道健康美味的猪的五花肉蒸肉就做好了，有兴趣的和爱吃这道菜的朋友不妨一试。
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粉蒸肉的家常做法五花肉？
1:主料，精选五花肉一条。
3:调料盐少许，味精，鸡精，胡椒粉，耗油，老抽少许，白糖，耗油
4:肉切成大片放入盆中，下入蒸肉粉，开小火锅入底油放入辣椒豆瓣酱，炒香下入调料咸不用放盐，出红油放入盆中，粉和肉搅拌均匀，在放入大碗中，上入蒸锅蒸一小时左右出锅撒上葱花即可
方法一
步骤/方式一
五花肉清洗干净，切成0.5厘米的厚片。
步骤/方式二
加盐、生抽、糯米酒、老抽、水搅拌均匀，腌制15-20分钟左右。
步骤/方式三
土豆切成滚刀块，冷水下锅煮开，捞出沥干水分后，热锅冷油下土豆炸熟。
