食材：榨菜２００g、猪肉２００ｇ、姜、红椒、小葱２颗、生抽５ｇ、胡椒粉、蛋清、生粉５ｇ、精盐２ｇ、白糖。
2.
榨菜切丝过凉水后攥干水分。猪肉切丝下水抓洗，去掉血腥味攥干。
3.
肉丝中加盐、胡椒粉、生抽、蛋清、生粉、油抓拌至粘稠。姜，红椒切丝，葱切末。
再加入榨菜加少许的剁椒酱。煸炒之后。就完成了。
肉皮腊豆的做法如下：
准备食材：猪肉皮、生果仁、生蚕豆、黄豆、青豆、榨菜、香干、豆皮、藕、胡萝卜、耗油、鲍鱼汁、腐乳汁、腐乳、黄酒、八角、丁香、白芷、姜、冰糖、肉桂。
将猪肉皮等食材放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢慢炖煮。
炖煮至食材熟透，汤汁浓稠时，加入适量的盐调味。
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