肉块豆腐的做法?
用料
豆腐 1块,肉沫 100克,香葱 2根,姜片 2片,大蒜 2瓣,老抽 1/3勺,生抽 1勺,豆瓣酱 1勺,淀粉 1勺,盐 适量,橄榄油 1勺,花椒 20粒
葱香烂肉豆腐的做法步骤
2.姜蒜切粒,香葱切段备用。
肉豆腐的正确做法?
首先把豆腐切成小方块,水开后下锅煮一下,煮过的豆腐可以更好的定型,煮一分钟捞出备用。
接着把姜蒜切碎,准备点花椒,猪肉选有肥有瘦的,切小块,用搅拌机搅打成泥。
油锅烧热,下豆瓣酱翻炒,下猪肉,姜蒜花椒,一起炒出香味,待肉沫变色后加适量的水没过食材,水开后下豆腐进去同煮,小火煮2分钟让豆腐入味。
出锅前撒上盐,鸡精,白糖拌匀,最后淋入生粉水勾芡,把汤汁收浓即可。
用料
豆腐 1块,肉沫 100克,香葱 2根,姜片 2片,大蒜 2瓣,老抽 1/3勺,生抽 1勺,豆瓣酱 1勺,淀粉 1勺,盐 适量,橄榄油 1勺,花椒 20粒
葱香烂肉豆腐的做法步骤
1.豆腐切块放一点盐冷水下锅焯水,水煮沸捞起备用。
2.姜蒜切粒,香葱切段备用。
3.炒锅预热,一勺橄榄油滚锅,下肉沫、生姜、蒜粒、花椒,盖锅盖小火焖至出油。
4.生抽、老抽、豆瓣酱下锅煸炒出香味
5.下豆腐、适量净化水,适量盐,盖锅盖小火焖3分钟,淀粉加净化水成水淀粉勾芡,起锅前撒上葱段翻炒均匀。