凉面的家常做法简单又好吃？
4炒锅烧热放油，鸡蛋打入锅中，煎至荷包蛋后盛出备用。
5小葱扒出葱白洗净，顶刀切成小段备用。
6用捣蒜器将蒜压成蒜泥，放入小碗中加入适量白糖，盐，味达美，陈醋，用汤匙盛两勺芝麻酱，滴几滴香油搅拌成料汁。
7锅中放入清水烧热，放入手工面条煮至断生即可盛出。
8捞出面条后放入凉水中过凉并沥出水分。
9取出适量的面条放入碗中，撒入葱花段，黄瓜丝和豆芽放在表面，淋入料汁根据各人口味放入适量辣椒油。
首先把面活好，最好用凉水，把面活的稍微硬一些，然后切成面条。
用干红辣椒炸点辣椒油，然后开始煮面，煮面时加点食用盐。
面煮好后，用凉水多过几遍，然后放上各种配莱，辣椒油一拌。绝对是夏天的一种美味
1、先将花生捣碎，黄瓜切成薄片，然后切成丝。
3、然后把鸡肉煮熟，捞出备用。
4、另煮一锅水，将面条煮至断生，捞出，加入香油拌匀。
5、用风扇将凉面吹至完全凉透，放入豆芽、黄瓜丝，鸡肉扯丝，放入蒜末红油，放入醋和花椒粉，放入鸡精半勺、盐一勺，放入生抽、芝麻酱，适量凉水，然后浇在凉面上，最后加上花生碎末就可以了。
把大蒜拍碎剁成蒜泥，拿出一个小碗，把蒜泥倒入碗中，加入适量盐，鸡精，白糖，生抽，醋，花椒油，芝麻油，油辣子拌匀。
把凉面捞出沥干水放到盘子里，浇上料汁拌匀即可。喜欢吃重庆凉面的朋友还可以加入适量黄瓜丝、焯过水的绿豆芽和碎花生米，这样口感更加好吃。
这是本人家里做凉面的做法
1:把买来的粗柱面煮熟过凉水，并用菜籽油把凉面包裹以防坨面
2:凉面好吃的最重要的就是调料，在碗里加入盐，白糖，鸡精，香油，姜蒜水，生抽，胡椒粉，在加入芝麻跟花生，再加入香菜或者小葱，再在锅里舀一勺热水泼上去。
3:把做好的调料和凉面均匀的和好，建议放冰箱里冷藏一会口味更加
烤冷面简单做法？
2、备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。所以这里大家先打散一个鸡蛋。
3、平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些，取一张冷面，放在油面上，小火煎。
4、打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开。
5、鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。
6、涂上一层辣椒酱。
7、待鸡蛋熟透，卷起再刷一层辣椒酱。取出切块，按照口味添加由白醋和糖兑成的酸甜水，食用。
1.锅中适量油，油热调小火放入冷面片儿。然后淋入少量水在冷面片上，防止冷面煎的过干，然后碗里打散1个鸡蛋均匀倒在冷面上。等待鸡蛋凝固时，可以切香肠放入锅中一同加热。
2.鸡蛋凝固成形，翻面后刷冷面酱涂均匀。刷完酱，倒米醋，撒适量糖，把煎好的香肠放上面。有洋葱就撒洋葱碎，没有可以撒大葱。
3.放入冷面片里配的调料。
4.米醋根据口味加入。
5.煎好了在锅中用煎铲卷起来，也可以切小块儿再盛盘。
