小笼包子的面怎么发？
1、将发酵粉一平汤匙放在半碗温水中，拌匀，至泥汤状之后，倒入和面，至面光，手光，盆光。放置在温暖的地方发酵，过一段时间后，如面团已呈蜂窝状，有许多小空洞，说明已发好。
2、注意事项：发面，加一些白糖，可缩短发酵时间；若放一点盐水或啤酒(啤酒和水各一半)调和，蒸出来的馒头格外松软。发面最适宜的温度是27～30度。面团在这个温度下，2～3小时便可发酵成功。为了达到这个温度，根据气候的变化，发面用水的温度可作适当调整。
小笼包子的面怎么和？
小笼包的面一般***用中筋或高筋面粉，但是不同厨师会有自己的配方和喜好，以下是一种制作小笼包面点的具体做法：
所需食材：
中筋或高筋面粉 500克
（图片来源网络，侵删）
白糖 适量
盐 适量
（图片来源网络，侵删）
食用油 适量
制作步骤：
皮面的制作：将500克面粉和适量的盐和糖混合在一起，加入约250毫升水，揉成一个光滑的面团。然后将面团放到案板上，继续揉10分钟，最后加一些植物油，揉匀，使面团更加柔软。
小笼包子的面怎么和？
制作小笼包的面，选用中筋面粉，把面粉、泡打粉、白糖混合一起搅拌均匀，在温水中加入酵母再倒入面粉中，不停的搅拌，成面絮状下手揉，揉的面团表面光滑为止，再封上保鲜膜让活好的面醒30-40分钟，之后根据需要取用。
