怎样做五花肉烧苦瓜？
五花肉切丁滴几滴料酒备用，苦瓜切丁放入少量盐腌渍十分钟。
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3.开火倒入食用油烧至三成热放入五花肉煸炒到收水出油状态放入姜，花椒，郫县豆瓣炒出香味加入甜面酱，老抽加入高汤（白开水也可以）加盖煮十分钟
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4.倒入过了水的苦瓜丁中火五分钟，大火收汁到浓稠加入鸡精起锅即可食用。
苦瓜烧五花肉王刚？
2.苦瓜洗净，切去两头尖
4.锅里放少许油烧热，放下大蒜爆香，倒下五花肉翻炒，煸出表面的油脂
5.此步骤用料土猪五花肉500克蒜瓣8个加上南乳、用锅铲按碎
7.再加上面豉酱、蚝油炒至五花肉香味散发
8.加上高出猪肉1厘米左右的清水，遮上锅盖大火煮开后调成中火焖煮
9.猪肉焖煮的空挡处理苦瓜：对半切开，用小汤匙刮出瓜籽
10.再切成长条块状
五花肉煮苦瓜的做法？
五花肉煮苦瓜做法：
1、准备好五花肉、苦瓜切分别块备用。
2、五花肉稍微炸一下,就不会太油腻,而且比较香
3、炸完五花肉会出油,再酌量加一点油,下苦瓜翻炒
4、炸完五花肉会出油,再酌量加一点油,下苦瓜翻炒
5、苦瓜炒软之后,加入红乳汁,依照各人喜好,想味道浓点就加多点，红乳汁本身是咸的,所以盐就不用放太多，最后加一点味精出锅。
苦瓜炖肉的正宗做法？
用料
五花肉 500克，冰糖 20克，姜片 10片，八角 3个，桂皮 2～3块，生抽 5勺，苦瓜 三根，干辣椒 3个，料酒 3勺
做法步骤
步骤 1
备料一：苦瓜去核，切成5厘米见方，姜切片备用
苦瓜炖肉是一道很受欢迎的家常菜。以下是正宗的苦瓜炖肉做法：
所需材料：
- 猪肉（500克）
- 苦瓜（1条）
- 姜片（适量）
- 葱（适量）
- 料酒（适量）
- 盐（适量）
- 酱油（适量）
- 蒜末（适量）
1.
首先把苦瓜切厚一点，五花肉切成小块，烧一锅水煮沸，把五花肉块放进去水再次煮沸捞出来洗洗沥干，热锅下油转成中火，把五花肉放进去煸，煸一小会之后放入少量的冰糖，中火继续煸炒到冰糖完全融化，放入蒜同炒，等到五花肉外皮有明显的焦糖的时候放入适量的老抽；
2.
然后炒上色之后洒入适量的料酒和水，盖锅盖大火煮沸小火慢炖约15~20分钟，20分钟左右后，锅里要保持还有不少的水
3.
最后把苦瓜放进去炒几下之后放入适量的盐和少量的胡椒粉，继续炖10~15分钟左右苦瓜就可以了
1. "苦瓜炖肉"是一道传统的中华菜肴，通过使用苦瓜和肉类制作而成。
2. 其中的正宗做法是将苦瓜去皮切块，与去骨切块的肉一起放入锅中煮沸。
随后加入洋葱和生姜提味，再加入适量的盐、鸡精、料酒等调料，移入高压锅中轻轻炖煮约30分钟即可。
3. 注意，在制作苦瓜炖肉时不能用太多水，否则鲜味会被稀释，影响口感。
另外，烹饪时间也要有一定的掌控，过短则口感有点生，过长则苦瓜的苦味会增加，影响美味度。
正宗做法如下：
原料：五花肉、苦瓜、生姜、大蒜、黄豆、小米椒、盐、油、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、清水。
具体步骤：
1、五花肉切成块，苦瓜洗净掐头去尾一分为二去瓤后改刀切成小块，生姜大蒜切成片，小米椒切小圈，半碗黄豆提前泡发好。
2、起锅烧油，油热后下入五花肉煸炒出油脂，然后加入一勺生抽、一勺老抽、一勺食盐、少许胡椒粉，翻炒均匀。
