鲜切牛肉面做法?
主料:
淮山面2个,干海虾100克,瑶柱10粒,牛展肉100克,丝瓜1个
辅料:
做法:
1. 将洗的洗好,切的切好。
2. 牛展肉切好用生油、姜丝、盐、生粉拌匀腌制片刻。(牛展肉烫熟后又脆又嫩)
3. 锅中加入适量的清水,烧热后放入面煮至熟(加入适量的盐)。
4. 将面捞出用过濾水冲洗后,装入盘中备用。
5. 锅烧热后放入适量的油,倒入虾干和瑶柱爆香。
请问武汉新农牛肉面怎样做?
1、材料:牛肉300克、洋葱1/2个、青椒1个、孜然1汤匙、小茴香1/2汤匙、辣椒粉2汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、料酒1汤匙、新鲜百里香适量、油1汤匙、辣椒酱适量。
2、油(蚝油 啤酒 葱油)、辣椒粉、料粉(花生粉 芝麻粉 孜然粉 大料粉 茴香粉 花椒粉)、盐、味精
3、制作;黄豆粉100克,腰果粉100克,紫苏粉25克,辣椒粉50克,香菜粉20克,,孜然粒50克,芝麻30克,椒盐150克,干葱头粉30克,味粉12克,鸡粉20克,将以上各料拌匀既可;
4、原料;孜然100克,辣椒粉80克,芝麻30克,紫苏粉50克,五香粉10克,干葱末50克,芹菜粉10克,椒盐10克,味粉10克,将各料拌匀即可;
5、牛肉、花椒粒、盐、料酒2汤,白胡椒1/2勺、孜然1小把、辣椒面1小把、植物油3匙,洋葱1/4、姜3片
主料 牛肉 200g 辅料 面粉 适量 鼠尾草籽 适量 老汤 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 辣椒 适量 步骤
2.加入面粉。 加入鼠尾草籽。
3.将其搅拌均匀,成为絮状。
4.电动面条机开启,一档,将面团慢慢放入,压成面片。 将小面片依次放入,反复压成大的面片。
5.将其压成规整的面片。 压成边缘规整的面片后,转3档,压薄片一次,再转5档,出薄片一次。
6.出条。
7.卤牛肉切大块。
8.将卤牛肉的老汤舀出来一部分,加入锅内,添加足量的清水,煮成牛肉面汤底。
9.汤底烧开,将面条放入,煮熟。