酸菜五花肉片的家常做法？
酸菜五花肉片是一道美食，做法如下：1. 切好五花肉片，备好酸菜洗净切碎备用；2. 热锅加油，煸炒五花肉片至变色；3. 倒入酸菜和适量清水，大火烧开，小火炖煮10-15分钟，让酸菜的味道能够渗透到五花肉片内；4. 最后加入适量食盐和味精，搅拌均匀即可；5. 盛出装盘，可以撒上一些葱花增加风味。
做酸菜五花肉片的家常做法很简单，但是需要注意烹饪时间和食材搭配，让五花肉片融合酸菜的风味，营造出美味的口感。
以下是酸菜五花肉片的家常做法：
1、准备好所需食材，包括五花肉、酸菜、青椒、红椒、蒜头、小米辣、姜、盐、糖、胡椒粉、蚝油、生抽、淀粉等。
2、将酸菜洗净并提前放入大碗中浸泡半小时，以去掉一些盐涩味。
3、起锅烧油，加入几片姜片，然后放入泡好的酸菜，用力挤压出水分，放入锅中煸炒3分钟，炒出酸菜香味后盛出备用。
4、五花肉切片，厚度约为2个硬币。
5、不需要下油，将五花肉铺放进去，中火慢慢煎，直到一面煎至金***，再翻面煎至两面都金***。
6、放入姜片、蒜片、生抽、一点点盐、蚝油、胡椒粉、糖，翻炒几下。
7、加入一碗半清水，盖上锅盖，大火烧开转中小火，烧8分钟。
9、8分钟后打开锅盖，五花肉已经充分吸收了酱汁并且软糯，锅里大概还有大半碗酱汁。
10、倒入炒好的酸菜和青红椒小米辣，继续翻炒至酸菜充分吸收肉酱汁。
酸菜五花肉的做法有哪些？
1、五花肉，半肥半瘦。不要太瘦，因为酸菜非常喜油。
2、切成薄片。因为是炒菜，尽量薄一些。
3、东北酸菜，我买的成品切好的丝。清水洗一次到2次。爱吃酸的建议洗一次。
4、攥干捞出备用。
5、葱姜蒜切好，一颗八角。
1. 准备材料，将包装酸菜打开冲洗干净，切好备用，猪肉切片捞酱油，味精，生粉，生油，捞匀备用，切好姜片，葱花
2. 锅里适量油开火将肉炒熟捞出
3. 适量油，放姜片，倒入酸菜炒，放小许酱油，糖
4. 炒好装盘即可
酸菜肉片最正宗的做法？

2/6 酸菜洗干净，用清水泡一段时间，我是晚上烧着吃，而且平时吃的淡，所以中午就泡了正常泡个两小时足矣
3/6 烧菜之前把肉片用少许油，料酒浸泡腌制一下
4/6 锅内放少许油，炒肉片，肉片变色后出锅
5/6 锅内再放少许油，油热后放入生姜，葱，蒜爆香，加入火锅底料翻炒，再加入酸菜翻炒，待酸菜味四溢时，加开水，煮开时加肉片，再次煮开即可
材料
花生油半汤匙；，片糖1/3块；，瘦肉2两；，酸菜1棵；，生姜2片；，盐2/3汤匙；，生粉1半汤匙。
做法
1、瘦肉切片，用生油、生粉、1/2盐腌10分钟；
2、酸菜用水泡10分钟，洗干净后切丝，沥干水分；
材料
酸菜200g，猪里脊肉200g，姜丝5g，干辣椒3个，盐1勺，味精半勺，糖1勺，花椒5g，蒜末5g，料酒1勺，十三香粉5g，酱油1勺，老抽1勺
1.将猪肉切片，酸菜切片。
2.将姜切丝，蒜切片，葱切末。
1.准备食材：酸菜200克、猪肉100克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、小米辣5克、花椒5克、八角5克、盐1茶匙、生抽1茶匙、油适量、料酒1茶匙。
2.酸菜洗净切段。
3.猪肉洗净切片。
4.蒜切片。
5.姜切片。
