油盘面家庭简单做法？
原料
油面 (300克)
1/将面放入盆中，倒入适量的温水，用筷子和成絮状，不断揉面，加入一勺玉米油。
2/或者加入一个鸡蛋，可以让面更劲道，用压面机做起来也更方便，面揉成面团后，放置盆中20分钟盖上保鲜膜发面。
所需食材：
- 面条 适量
- 猪肉末 100克
- 葱姜蒜适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精（可选）适量
1、食材
原料：面粉、油菜、葱、干红辣椒、生抽、醋、盐、花椒、辣椒粉、植物油
2步骤
1、适量面粉，加入适量清水。
3、和成光滑的面团。
4、擀成片，用刀划成宽面片。
5、油菜洗净，葱切丝，干红辣椒切小段
6、锅中放入适量清水烧开，把面片抻长放入锅中，煮两三分钟。
7、下入油菜关火，捞出放入碗中。
1、盐加温水水搅拌融化，温水分次加入面粉搅拌至无干粉

2、揉成一个稍粗糙的面团，不用太光滑，中度偏软，盖上保鲜膜盖子醒20分钟
3、面团继续揉光滑，搓成长条分成6等份

4、面剂子切口朝上搓成长条
5、盘子里抹油，面剂子都均匀涂上油

6、盖上保鲜膜冷藏一晚，方便明天再做，或者直接醒发2小时直接做都可以
7、取一个面剂子，压扁，2边擀一下，筷子在中间压一下，不要压断，再往两边扯长，中间撕开哦，一边扯断一边不要扯断。
炒油面如何做？
用料：油面1斤、青椒1个、蒜薹适量、圆白菜适量、绿豆芽适量、鸡蛋3个、洋葱适量、蒜适量
3.把洋葱切断，蒜切碎
4.锅中热油，放入洋葱煸香
5.放入鸡蛋炒熟
6.把鸡蛋捞出待用
7.锅中底油放蒜煸出香味
8.把蒜薹和圆***倒入锅中翻炒几分钟
9.把豆芽和青椒放进去翻炒1分钟
煎油面做法？
做法如下：
2. 将油面放入开水中煮熟，捞出沥干水分备用。
3. 平底锅中倒入适量的食用油，加热至七成热。
4. 将煮好的油面放入锅中，用中小火煎至两面金***。
5. 煎好的油面上撒上葱花和适量的盐，淋上酱油即可食用
山西炒油面的家常做法？
准备工具/原料
莜面 (200克) 盐 4克 花椒面 3克 生抽 6毫升 绿叶菜 2颗 葱 3克 香菜 4克 姜 3克 香肠 15克
鸡蛋 1个 胡萝卜 1根
方法/步骤
1 把胡萝卜、绿叶菜切丝，香肠切片。
2 起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出。
3 锅中加油，油热后加葱花、姜末、花椒面。
4 加入胡萝卜丝翻炒几下，加入青菜、香肠翻炒。
5 加生抽、盐，再加莜面、鸡蛋、香菜末。
6 翻炒均匀即可出锅。
将莜面（莜麦磨的面粉，莜麦也称燕麦）窝窝切成块状，加蔬菜翻炒。广泛流行与内蒙古，山西，陕西北部，河北北部等地。
中文名
炒莜面
外文名
Fried naked noodles
分类
根据个人喜好调味
主要食材
