小杯蛋糕烤箱做法？
1. 准备材料：鸡蛋2个，糖80克，低筋面粉100克，无盐黄油50克，牛奶30毫升。
3. 将鸡蛋打入碗中，加入糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积变大。
4. 将低筋面粉过筛后，分次加入打发的鸡蛋液中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
5. 加入融化的黄油和牛奶，继续翻拌均匀。
准备：材料和工具
用电动打蛋器打发蛋白霜的过程中速度应该遵循（低、中、高、低）这样的速度，不能一直用同一个速度来打发蛋白
第一步用低速打至粗泡加入1/3细砂糖打发至全部溶解
想做电饭煲蛋糕，没有电子秤，只有量杯的话，食材该如何配比例？
1. 准备材料：六只鸡蛋、鲜牛奶、绵白糖、低筋面粉、量杯
2. 把鸡蛋的蛋清蛋黄分离，分别打进两只碗里
3. 把蛋清放进冰箱冷藏，这样可以方便打发并增加蛋白的稳定性。
4. 蛋黄的碗里依次加入：白糖量杯按40ml搅匀、牛奶量杯按50ml搅匀、玉米油量杯也按50ml搅匀、低筋面粉过筛量杯160ml
5. 拿出冰箱里的蛋清，挤少许柠檬汁或白醋，白糖量杯按80ml分三次加入蛋清：第一次蛋清打到起大泡泡，后加三分之一糖，第二次蛋清打到细腻再加三分之一糖，第三次蛋清打到立起来再加入三分之一的糖，接着打到蛋清有小尖勾就可以了，有打蛋器的可以省力很多
宅家带崽，家里没有秤，只有宝宝的奶瓶，所有用量都估摸着来，做了三次，一次比一次好，我妈远程跟我讨论怎么做，我就边做边拍照了，记下来下次好找。
用料鸡蛋 5个（特别大的鸡蛋可以少一个，最好不用土鸡蛋，蛋清太少）牛奶 80ml面粉 3/4量杯（平常量米的）白糖 10勺（4岁宝宝吃饭的勺，一般大小）食用油 两大勺（我直接倒的，估摸着来）白醋 几滴
最简单的电饭煲蛋糕键做蛋糕，无秤，利用家中常用食材的做法步骤将做法保存到手机
步骤 1
（请忽略调料）准备食材，两个无油无水的碗，牛奶我用奶瓶倒出来了，忘拍了，这个糖量偏少，我加了7勺的样子，成品偏淡。（油、面粉、醋都在旁边，我没有另外装出来，新手最好一起准备，不然容易忘。）
步骤 2
蛋黄蛋清分离，我就用舀糖的勺子把蛋黄挖出来的。有一点蛋清在蛋黄里没关系，但是蛋清里不要有蛋黄。
步骤 3
大家好，我是美食领域创作者索菲亚，很高兴我来给大家回答这个问题。我家就没有烤箱，没有电子秤，只有量米的小量杯，我以前也用电饭锅做过两次蛋糕都没有成功，塌陷了。正好现在是疫情非常严重时期，大家都不能出门，蛋糕店也没有开门，七一儿想吃蛋糕了怎么办呢？这几天看全网都在用电饭锅做蛋糕，我想再试一次，看能不能成功。昨天晚上做了，没想到真的成功了。现在我把我怎么做的分享给大家。首先准备两个无水无油的两个盆，打入四个鸡蛋，一个鸡蛋大约60克左右，蛋清蛋黄分离。下面给蛋黄盆中倒半小杯牛奶，半小杯玉米油，加上两小勺白沙糖，再筛入一小杯低筋粉给它拿蛋抽搅拌均匀备用。紧接着开始打蛋清，先给蛋清中滴几滴白醋，或挤几滴柠檬汁，开始打，有电动打蛋器的用它打，没有的用四根筷子或拿矿泉水瓶自制一个也行，我没有我用手动打蛋器打的，打了二十几分钟才打成功了，中间分三次把半小杯糖加入蛋清中的。然后把打好的蛋清倒入蛋黄糊中用翻拌的手法搅拌均匀，在桌子上轻轻震几下，震出大气泡电饭锅底部刷上一层油防粘，提前把电饭锅预热十分钟，开始蒸，按煮饭键把出气孔用湿布盖中，几分钟后就跳到保温键了，不要紧不要动它，等上二十分钟后再次按煮饭键几分钟后它又跳了，继续等二十分钟，全程四十分钟，好时间到打开锅盖立马取出，倒扣到网架上，让它放凉，全程用了四十分钟，很成功的，朋友们按我以上的方法也可以给家人和孩子做一次尝尝，很好吃的，一点也不比蛋糕店的味道差，而且自己做干净又卫生，吃着放心，以上就是我没有烤箱，没有电子秤，就有一个电饭锅和一个量米的小量杯做出了香甜可口的蛋糕，而且零失败，非常好吃。好了，今天的问题就回答到这里，我是索菲亚，我们下个问题再见！😊🙏🙏备注:用量米的小量杯，半量奶，半杯糖，半杯玉米油，一杯低筋面粉，这就是用电饭锅做蛋糕的比例。🍰👍
