如何做笋干菜烧五花肉？
步骤：
1. 将干竹笋淘洗干净，然后泡在清水中略软后切成3-4cm左右的段备用。
3. 炒锅放冷水，加入五花肉片，用中火煮至汤沸腾后转小火慢炖，炖到五花肉变色后捞出备用。
田老师笋干烧肉做法？
1、准备食材：带皮五花肉150克、笋干80克、姜1块、八角2个、冰糖3颗、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、油适量。
（图片来源网络，侵删）
2、笋干提前用水泡发。
3、姜切片。
4、五花肉切块。
（图片来源网络，侵删）
5、笋干切段。
笋干烧肉的家常做法？
用料：笋干120克，五花肉500克，料酒，冰糖，老抽，生抽，盐各适量，油适量
步骤：
1、笋干冷水里浸泡一天一夜，浸泡的笋干放冷水锅里烧开小火煮3小时左右。
2、笋干取出沥干水分切细条。
3、笋干丝再放冷水里浸泡一小时，五花肉切小块洗净沥干水分。
4、锅放油放笋干丝煸炒一下再放老抽，生抽，水，笋干上色后再放五花肉，料酒，冰糖翻炒均匀。
步骤 1
农家自晒笋干，保留了原始的香味，比烘干的好吃，表面的白霜是自然生成的哦。
步骤 2
提前泡发笋干，清水或淘米水浸泡一到两天，最少一天，中途换几次水，天气太热要记得放冰箱呀。
步骤 3
1、准备用料。笋干、五花肉、肋排、葱、姜、蒜、老抽、生抽、冰糖、黄酒、盐。
2、五花肉切块，肋排切块。
3、切好的肉洗净后入冷水锅，锅中加几片姜、葱节、黄酒些许，焯水后捞出，用流动的温水冲洗干净后控水备用。
4、锅里放少许油，下姜片、蒜头炒香，入焯水后的五花肉和小肋排翻炒，待肉变黄上色后加入黄酒，老抽、生抽继续翻炒。
5、加入冰糖继续炒。
制作：笋干吃前先用淘米水浸泡，好后切片、焯水、洗浄、备用。
五花肉块、鸡肉块、用鸡油加生姜、香葱爆炒，加绍兴优质黄酒，加海鲜少许（之前先用清水煮开，去壳、洗浄，海鲜肉和煮的汤一起倒入）。加足清水煮，先大火烧开后转文火，直至笋干烧熟透。加调料收汁即好
