烧肉拉面的做法?
烧肉拉面是一道美味的传统日本料理。以下是制作烧肉拉面的简单做法:
材料:
- 拉面面条:2人份量
- 青葱:适量
- 海苔:适量
调味料:
- 日式酱油:3大匙
食材清单
猪五花肉 650克 、 西红柿 半个 、 油菜 2颗 、 挂面 120克 、 葱姜 少许 、 香叶 3片 、 八角 3个 、 冰糖 30克 、 料酒 半勺 、 生抽酱油 2勺 、 老抽酱油 半勺 、 食盐 2小勺
2.将称好的面粉和3克盐倒入面包机内,再倒入清水(要一点点的放水,别一下子把水都倒进去)
3.用筷子***面包机,把面粉搅成絮状
5.揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟
6.将饧好的面团平均分为四份,搓成长条状(这是其中的一份)
7.搓好的面团再切成两半
8.案板上抹上油,用指腹按着面团,从中间往左右两侧搓,搓成细圆条
9.盘里抹油,再将搓好的细圆条抹上油,码入盘中绕成圆盘状
10.这里是一条的份量,等于总面团的八分之一
红烧肉牛肉面的正宗做法?
用料普通面粉 350克红烧肉 清水 180克盐 3克玉米油 适量小棠菜 1棵红烧汁 适量
红烧肉手工拉面的做法步骤
步骤 1
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材料备好
步骤 2
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将称好的面粉和盐倒入面包机内,再倒入清水(要一点点的放水,别一下子把水都倒进去)
材料
牛肉200克,葱,姜,八角,干辣椒,豆瓣酱,酱油,桂皮,酒,面粉,小青菜,香菜各适量
做法
1、牛肉切块,然后放入冷水锅里,加一点点盐和酒,烧开,把汤倒掉不要,牛肉重新洗干净,备用。
2、炒锅烧热,倒油,下葱段、姜片、蒜和八角、干辣椒、桂皮炒香,放牛肉、豆瓣酱,大火炒几下,加酱油、酒炒一下后,加水。
3、把加了水的汤料转移到砂锅中,水大约加满锅的样子,等汤烧开后,转中小火继续炖煮一个小时以上,这时就可以准备面条了。
4、面粉里加一点点盐,加水和匀,成团,用湿布或保鲜膜盖上,醒半小时以上,案板上放些薄面,把面团取出,放案板上揉,然后用擀面杖擀成薄面饼,然后切成面条。
5、煮面条,烫一点小青菜,捞出后放在大碗里,放香菜和葱花,然后再浇上牛肉及牛肉汤,牛肉面就做成了。
食材
牛肋条肉600克、拉面酌量、葱2根、姜2片、大蒜4瓣、八角2茶匙、花椒粒1茶匙、小白菜酌量 料酒1大匙、酱油4大匙、辣豆瓣酱4大匙、盐半茶匙、味精少许、清水12杯
步骤
1.牛肋条肉先氽烫过,捞出后冲净血水和泡沫。
2.用3大匙油炒香葱、姜、蒜及辣豆瓣酱、花椒粒后,加清水12杯,调味及加入八角后,放入牛肉炖1小时。
烧肉拉面卤子做法?
配料:
面粉200克、猪肉100克 、 鸡蛋1个、干黄花菜50克、香菇5朵、金针菇1小把、海带50克、韭菜1小把 、 水淀粉适量、色拉油适量、食盐适量、葱适量、蒜适量、花椒少许
烹饪步骤:
1.将木耳、海带、黄花菜提前泡发,[_a***_]用开水汆过,过凉水,然后切段
2.红烧肉切成细条;葱切小段、蒜切片、韭菜和金针菇切段
3.炒锅做油,先放葱蒜炒香,然后放红烧肉翻炒数下,到料酒、酱油和醋,依个人口味添加咸盐
4.然后放入黄花菜、香菇、金针菇、海带翻炒数下
5.在加入适量的凉水,水开后小火慢炖五分钟!调制水淀粉,勾芡,鸡蛋打碎,勾入锅内。韭菜放在卤上面
6.汤勺内倒入油,在放入几粒花椒,放置火炉上,等花椒变黑炸香,乘热倒在韭菜上即可
7.将面粉放入盆中,倒入清水,水不要一下子都倒进去。一边倒水,一边将四周的面粉与水混合,将面粉揉成团至没有干面粉,这时面团有些硬也不光滑,面团饧20分钟后揉一揉