孜然五花肉怎么做才好吃？
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五花肉清洗干净，加适量食盐、料酒、白糖，抓均匀。再撒上适量的黑胡椒和孜然粉。
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将腌制好的五花肉平铺在烤盘上。
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看到这个问题我就开始流口水了。说起孜然和五花肉，那当然是用炭火做烧烤了。
疫情期间在家想吃烧烤差点想得晕过去，幸好社区有团购的五花肉，在家翻箱倒柜找出了一些孜然粉和辣椒粉，用家里仅有的几坨木炭点燃了许久未用的打边炉。开始准备材料，五花肉切小丁加盐生抽抓匀，然后肥瘦相间的串起来就可以烤了，期间不停的翻转真的让你怀疑人生，不过支撑你的是哪烤肉的诱惑就没那么难了，烤得外面有点冒油的时候就可以撒孜然粉和辣椒粉了，再烤一会儿外面焦黄的感觉就可以装盘了，剩下的工作交给你的三寸巧舌去品鉴刚才所有的辛苦是否值得！保证你的身心会一致认为人间是值得的！！
需要注意的是碳一次不能放太多，火太大了肉烧焦了好没熟，一定要慢工细活，这也是在外面吃烧烤为什么会一直问老板：我的肉串怎么好没好呢？因为要慢慢烤才好吃！
下次你们家里有五花肉一定要试试孜然烤肉串，如果没有炭火，铁板锅在煤气炉或者电炉上烤也是可以的，那就是铁板烤肉了，不过我感觉炭火燃烧的炭香味是烤肉“佐料”的灵魂，因别问我为什么，因为我是吃货，试过无数回所以知道炭火的厉害是别的能量代替不了的！
孜然五花肉怎么才好吃，看到这个问题，我这枚吃货又来了，哈哈。
对于吃肉，我喜欢吃干一点的肉，不管是猪肉，鸡肉还是牛肉，羊肉。嘿嘿。
首先选择肥瘦相间的五花肉，然后先泡出血水，然后腌制，腌制的时候放入葱，姜，蚝油，生抽，少许十三香和适量花椒粉，腌制一个小时，腌制越长时间越好。
然后起锅烧油，油不要放太多，占个锅底就可以，然后把腌制好的五花肉放进去煎制，煎到金***为止，把五花肉里面的油脂煎出来一些，这时肉会稍微干一些吃起来不腻。
下一步炒，起锅烧油，放入蒜爆香，然后放入煎至好的五花肉，翻炒，加入孜然粉，可以多一些，少许蚝油，一点点糖提鲜，如果爱吃辣的，可以再放置一些辣椒面，然后放入葱花或者是蒜苗都可以，最后放一些黑胡椒或者白胡椒出锅，这里根据自己的口味来哈。
这样做出来的孜然五花肉，相当的可口，焦香的肉，和孜然的香，然后有一丝丝的甜味，如果感觉腻的话可以配着洋葱或者生菜吃哦，再来一瓶冰镇饮料，美哉美哉。
本期问答知识导读
孜然五花肉怎么做好吃？
我们先看看两种食材，孜然本身的气味芳香，是公认的仅次于胡椒的第二大调味品，而五花肉是猪腹部肉质最嫩，油最多，肥瘦相见，榨取五花肉中多余的油脂，搭配上孜然的香味，五花肉干而不硬。
今天分享香煎五花肉，烤肉的味道十足，操作步骤简单，所需的食材也简单。
食材准备处理
- 五花肉清洗干净，切成大概0.3厘米薄片，加入生姜、料酒、食盐、生抽腌制30分钟；
- 需要的调味品，孜然、细辣椒面；
- 生菜清洗干净备用；.
- 电饼铛中放入五花肉，煎出多余的油脂，翻面继续煎至两面金黄，撒上孜然和辣椒面再次翻面，煎出孜然和辣椒的香味，即可出锅装盘。
香煎五花肉技巧分享
- 五花肉不用焯水，腌制好之后上锅煎制，煎制两面金黄即可，五花肉多余的油脂煎出，吃起来没有油腻感；
- 生菜卷着五花肉吃，更有味。
以上就是我五花肉怎么做好吃，分享的香煎五花肉个人见解，我是@申晓厨，想了解更多的家常菜的烹饪技巧，请关注我，互相交流学习，如果我的介绍对您有所帮助，您有什么看法请在留言区评论，点赞或者转发吧，希望更多的朋友受益，谢谢您的阅读。
我做的孜然五花肉以干、香、辣为过瘾[耶]
@悟空问答 @头条美食
对我来说，做孜然肉，五花肉太过肥腻，精瘦肉又太柴。唯有把五花肉煸至金黄，炼出油，才肥瘦合适，味香浓郁。
下面介绍一下孜然五花肉做法：
1.适量五花肉均匀切薄片，用葱姜蒜、料酒、花椒、大料、酱油适量腌制10分钟。
2.铁锅烧热后，加入植物油适量。
3.夹出腌制好的五花肉，放入锅中。
4.中小火翻炒。
5.①想吃肥嫩的，炒熟毕油盛出；
②想吃干味十足的，酌情增加炒制时间（我喜欢吃干味浓的[爱慕]）。
