两层蛋糕做法***-景芝菜谱网

我这个方法超级好，找一根比蛋糕圆周长的线，绕蛋糕一圈，比在想要切的位置上，然后跟系鞋带一样，系个扣，一直拉两个线头，一直就割到蛋糕里，等系完扣，蛋糕就轻轻松松的分成两层了，双层蛋糕就是好看，量也大，所以一般家庭聚会，人数较多时比较适合

舀二分之一的蛋清在低粉糊中，快速拌匀。把剩下的蛋清加入绿茶面糊中拌匀

在轻乳酪模底铺油纸，先把绿茶面糊倒入模型中，轻轻抹平;再倒入低粉面糊，轻轻摔两下模型排出气泡

（图片来源网络，侵删）

烤盘中加入水，把模型放进去，烤箱160度预热，烤大概1个小时。表面上色后要加盖锡纸，温度调至150度。如果中途烤盘中没有水，要加入水

1、但建议可以先切上层，把水果或配料多的部分先分给家里的老人和小孩，再分切下层，这样比较容易保持蛋糕的整体平衡，切分得也均匀。

切蛋糕的小技巧

（图片来源网络，侵删）

切蛋糕之前最好先拆掉蛋糕上面的装饰物，像水果、巧克力这类的食品装饰可以先直接吃掉。

选用切西式糕点专用的长锯齿刀，能把蛋糕切得整齐又干净。

（图片来源网络，侵删）

最佳的切蛋糕方式是平行切两刀，然后把中间的蛋糕拿出来，剩下的蛋糕往中间推就能够合成一个完整的小蛋糕了。

两层蛋糕做法***