豆腐烧大肠做法？
1、将大肠下入沸水中烫一下，捞出，沥干水分，入三四成热的色拉油中炸一下，捞出。
2、将许昌老豆腐洗净，用手掰成大块。
3、净锅上火，下入底油，放入A料炒香，倒入高汤，加入剩余调料，放入大肠、豆腐，装入煲内，烧开后改为小火煲15分钟，出锅前放入香菜即可。
豆腐烧大肠是一道家常菜，制作简单。先将大肠清洗干净煮熟，切成薄片备用。豆腐切成小块，洗净备用。
热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入豆腐煸炒。
接着加入煮好的大肠，加酱油、盐、料酒调味，加水烧开后转小火煮20分钟即可。
最后根据个人口味加入少量糖调味，最后淋上香油即可。这一道菜肉质鲜嫩，豆腐香味十足，口感独特，不仅提高了食欲，更是提供了丰富的营养。
火烧大肠正宗做法？
火烧大肠是一道传统的中国菜肴，以下是其制作方法：
1. 准备食材：猪大肠、面粉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉、食用油。
2. 处理大肠：将猪大肠洗净，切成小段，放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
3. 腌制大肠：将大肠段放入碗中，加入葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉，搅拌均匀，腌制 15-20 分钟。
4. 裹面粉：将腌制好的大肠段均匀地裹上面粉。
5. 炸大肠：将裹好面粉的大肠段放入油锅中炸至金***，捞出沥干油分备用。
6. 炒料：锅中留少许油，加入葱、姜、蒜爆香，加入炸好的大肠段翻炒均匀。
7. 调味：加入适量的盐、糖、生抽、老抽，翻炒均匀即可。
1、材料：猪肠，姜，大料，花椒，砂糖，干辣椒，蒜片，老抽，盐，豆瓣酱，葱头。
2、小肠洗净后，用剪刀剪成2厘米左右的段，锅里放几片姜、一个大料、一小把花椒，用开水焯一遍，去除异味，锅开5分钟捞出，水倒掉；
3、油锅烧热，小火放砂糖炒糖色，放入小肠、姜、干辣椒、蒜片、老抽、盐、耗油翻炒，加入两杯水，盖锅盖把小肠焖熟。大约30分钟左右。这时出锅的小肠已经能吃了；
4、再次把炒锅放少量油烧热，放入一勺豆瓣酱翻炒，然后放入小肠，加入葱头块、小辣椒块快速翻炒出锅
烧大肠饭店做法？
材料
主料：猪大肠200克，
调料：大葱15克，猪油75克，黄酒15克，酱油30克，白砂糖25克，香油15克，醋15克，味精1克，豌豆淀粉10克
做法
1. 选好新鲜干净的大肠,洗净后用盐水腌渍,腌至变软loss,捞起洗净。
2. 大肠切成3-4厘米长的段,再斜切一刀以节省时间。
3. 油锅上火,放入大葱花炒香,然后下大肠段煸炒。
5. 加适量清水,加入姜丝、干红椒丝、葱花等,最后放入精白米饭。
6. 大火煮沸后转小火焖煮10-15分钟(如果饭不够软,需要加水再煮),待大肠熟透酥烂即可。
在做法时需要注意几点:
1) 选用新鲜大肠,提前腌渍至变软;
2) 切去大肠两头,斜切段落以节省时间;
烧大肠是一道传统的美食，其做法可以简单描述为以下三个步骤：1.先将大肠洗净切段，用沸水焯烫去掉油腥味。
2.在平底锅中加少量油，放入葱姜末爆香，再放入大肠翻炒片刻。
3.最后用适量辣椒粉和盐调味，加水煮15分钟即可。
烧大肠的做法可以简单描述为以上三个步骤。
对于烧大肠这道菜品来讲，***用以上的做法可以烧出美味可口的大肠饭店。
除了以上的做法，烧大肠的调料也可以根据个人口味进行适当调整。
