冷面辣椒面怎么发？
冷面和辣椒面是两种不同的食材，分别适合于不同的烹调方式。
以下是我对各自的发法作出的解释：1. 冷面是韩国料理中非常重要的一个主食，需要在酱料、蔬菜和肉类的配合下才能食用。
而它的发法是将面条放入沸水中煮熟后捞出，通过冷水降温来让面条变为冷面。
之后，需要配合所需酱料、蔬菜和肉类混合食用。
2. 辣椒面是一种在中国饮食中广泛使用的一种调料，有着浓郁的香辣味。
总体来说，冷面和辣椒面的发法是比较简单明了的，只需要简单地按照以上的要求进行操作即可。
冷面里的辣椒面是辣椒油吗？
在传统的冷面中，辣椒面通常不是指辣椒油。冷面是一道韩国的传统冷拌面食品，辣椒面是其中的一种调味料。辣椒面是由辣椒粉（红辣椒磨成的粉末）制成的，通常不含油。
辣椒油是另一种常见的调味料，它由辣椒粉和油混合炒制而成，具有浓郁的辣椒香味和一定的油脂口感。在某些菜肴中，尤其是川菜或其他地方的辣味菜肴中，可能会使用辣椒油作为调味料。
因此，在冷面中使用的辣椒面一般是指辣椒粉而非辣椒油。它被用来增添辣味和香气，使冷面更加美味。当然，每个人对于冷面的调配和口味喜好也有所不同，所以可以根据个人喜好调整辣椒面的用量。
冷面辣椒油的做法？
辣椒油
做法：
1. 把菜籽油倒入锅中加热，在菜籽油加入大量的葱姜，然后放入两个八角和几粒花椒，把香菜放进去，一起炸香。
2. 将八角、花椒和香菜捞出，把油倒入大碗里。
3. 把辣椒面分成三份，此时油是八成热，把第一份辣椒面倒进油里，炸出香味，油会降至六成热，然后把第二份辣椒面倒入，炸出辣味，
等油温再次下降，倒第三份辣椒面出色。
4.趁热放入葱姜，最后放入白芝麻。
辣椒油的做法 材料 原料：辣椒 配料：花生，芝麻 调料：花生油，花椒 做法 1、干辣椒末和白芝麻放在一起。
2、然后锅烧热，下花生油烧热，放花椒炸出香味，再将花椒捞起不用。
3、直接放切碎的花生，我没有去皮，介意的可以去皮再下去炸，炸几秒就好。
4、油已经非常的滚了，赶快将带着花生碎的热油浇在事先放一起的辣椒末和白芝麻上，浇上去之后会滋滋的作响，香味拌着辣味立刻散出来了。
食材：色拉油/菜籽油1斤，辣椒面60g，大料细粉35g，白芝麻15g，八角150g,花椒90g,桂皮50g,白胡椒65g,干姜片30g,小茴香60g,良姜30g,扣肉45g,荜拨15g,白扣30g
步骤：
1.试油温：把一斤色拉油倒入锅中开火烧热，2--3分钟后用芝麻试油的温度；不断往锅里放少量芝麻，并观察芝麻有没有单个快速转圈。
2.如果芝麻放入油中没有反应，那就继续加热油温；直到单个芝麻快速大转圈为止；然后关火！
3.关火后，稍等几十秒放入芝麻和辣椒油大料粉，搅拌均匀，然后冷却1分钟用辣椒面一点点试油温，直到辣椒面放入油中颜色无明显变化即可把全部辣椒面放入油里；如果辣椒面放入锅里颜色直接变白说明油温过高
