高压锅梅菜煲五花肉的做法？
1· 梅干菜泡水洗两遍，怕麻烦可不洗
4· 放锅中煎一下，也可不煎。
5· 热油葱姜蒜花椒，豆瓣酱炒香
8· 放入高压锅，十五分钟。
9· 盛出，五花肉软糯，入口即化，超级下饭。
客家人铁头做梅菜猪肉煲？
主料：梅菜干适量，猪肉适量
辅料：蒜头3个
做法步骤：
1. 梅菜提前泡水。
2. 梅菜洗净切段。
4. 砂锅底部先放一层猪肉。
5. 再加入全部梅菜，剩下的猪肉放最上面。
广东梅干菜烧五花肉的正确方法？
正确方法如下：
热锅冷油，下姜片煸香。
放入五花肉煸炒至出油脂，盛出多余油脂。
广东梅干菜烧五花肉的做法如下:1. 五花肉切薄片,梅干切小段。
3. 原锅加油烧热,爆香葱姜,加入梅干翻炒出香味。
7. 淋上热油起锅盛盘即可。
9. 烧时小火慢炖,防止肉硬梅干糊底。梅干菜咸香,与五花肉互补,选择优质食材,烹饪方法得当,就能呈现出色香味俱全的广东家常菜。
广东梅菜烧肉是一道传统的广东家常菜，取材简单易得，做法也不难。首先将猪肉切块，用生姜、料酒和盐腌制后煸炒至表面微黄，加入糖和清水烧开，再加入梅菜、蒜和豆腐烧制20分钟至入味，最后加入酱油和糖调味即可。需要注意的是，烧制过程中不宜用大火，否则易破坏猪肉的口感，影响口感。
梅菜焖五花肉的做法王刚？
1五花肉洗净，切块
2梅干菜用温水泡3-4小时，然后洗净沥干水份
3锅底置油烧热，入五花肉炒至断生，烹入料酒
4肉炒尽水份，且外表略微焦色时，倒入老抽炒至上色
5放入葱、姜，并把梅干菜铺在肉块上
【准备食材】梅干菜1把，五花肉500克，香叶2片，八角1个，大葱1棵，小葱1棵，老姜1块，料酒少许，酱油适量，生抽2汤勺，老抽1汤勺，3勺蚝油，白糖少许，盐适量，水淀粉小半碗，食用油适量。
【制作步骤】
1.首先把配菜都清洗干净，大葱切片，小葱切成葱花，老姜切片和姜末，然后把梅干菜用一个大碗加上清水泡2个小时左右，泡好后洗净切成碎末备用。
2.然后把锅烧热，把五花肉皮朝下，用手按住来回移动，把猪皮烫至焦***，这样做是为了去除猪皮表面的猪毛和腥味，烫好以后清洗干净，切成两大块，然后起锅加一碗清水，把五花肉冷水下锅，再加入准备好的八角，香叶，大葱片，姜片，料酒煮开，盖上锅盖，一直煮到五花肉用一个不锈钢叉子扎透就可以捞出。
3.然后取一个小盆，里面加入2勺酱油，把煮好的猪肉捞出放在盆里，把整个猪肉都涂抹上酱油，这样做主要是为了给猪肉上色，然后用牙签在猪皮的一面多扎一些小孔，把猪皮朝下，腌制10分钟备用。
