高压锅梅菜煲五花肉的做法？
1· 梅干菜泡水洗两遍，怕麻烦可不洗
4· 放锅中煎一下，也可不煎。
5· 热油葱姜蒜花椒，豆瓣酱炒香
8· 放入高压锅，十五分钟。
9· 盛出，五花肉软糯，入口即化，超级下饭。
惠州梅菜炖五花肉正宗做法？
惠州梅菜炖五花肉是广东惠州的传统美食之一，口感鲜美，肥而不腻。下面是这道菜的正宗做法：
所需材料：
五花肉500克、梅干菜适量、生姜2-3片、蒜头6粒、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、糖适量、清水适量。
1.五花肉洗净，切成小块，放在开水里焯水去掉血水，捞出备用。
2.梅菜洗净，用开水焯过后切成小块备用。
3.生姜、蒜头、干辣椒切末备用。
4.锅中倒入适量的油，烧热后倒入姜蒜末和干辣椒爆香，然后加入五花肉块炒至表面微金黄。
梅菜是广东（梅州、惠州）的汉族传统名菜，属于腌制食品。惠州又称为“惠州贡菜”。乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，不仅可独成一味菜，又可以把作配料制成梅菜扣肉、梅菜焖五花肉、梅菜蒸猪肉、 梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼、梅菜汤等菜肴。 今天的梅菜焖五花肉是最家常的做法，梅菜吸收了五花肉的汤油汁，五花肉变得肥而不腻，两者的搭配非常美味哦！
主料 2种
梅菜
200g
五花肉
500g
辅料 2种
蒜头3瓣姜2片
红烧肉炖梅菜的做法？
1.梅干菜150克，放于水中浸泡至开，然后捞出。
2.稍肥的五菜肉600克，梅干菜比较吸油，所以要选择带点肥肉的。将五花肉洗净，切块。
3.将切好的肉放于锅内，放几片生姜，加半锅水，用大火烧开，再用小火炖几分钟，然后关火，让肉在锅内焖30分钟，再捞出晾干；此时肉会变得很烂，肉汤撇去浮沫后备用。
4.将铁锅用小火烧热，然后放入少量的食用油，加些细盐，将肥肉从碗中逐个挑出来，放入铁锅内熬油，直至猪油出来。
5.待油熬得差不多后，将剩余的瘦肉倒入锅内，用大火炒制2分钟。
6.加入泡好洗净的梅干菜，再加入刚才的肉汤，然后盖上锅盖用大火烧开，再用小火炖煮。说明：梅干菜通常是咸的，所以肉里面要少加盐，酱油可以不放。
7.随着炖煮，肉和梅干菜都变得非常烂了；此时，用中火收汁，将水分烧干些，汤便变得闪闪发亮，非常诱人。
