椒棘炒肉做法？
猪腿肉、尖椒、蒜头、料洒、胡椒粒、酱油、姜片、生粉、油、香油。
1、准备食材。
2、将尖椒切丝,蒜头拍啐,猪肉切丝后加入酱油、料酒、用料理机打碎的胡椒、生料.盐.姜片后调匀腌5分钟备用。
3、大火热煱下油。
5、将爆好的肉丝盛起。
6、再热煱下油将蒜头爆香。
7、倒入椒丝爆炒2分钟。
8、随后加入肉丝炒匀。
9、最后加入几滴香油炒匀上碟。
炒红辩椒怎么做？
材料：辣椒200克，盐，味极鲜酱油，糖适量，香醋，料酒适量，蒜适量。
2、把辣椒洗净，去蒂去籽，再切成适当大小的块。辣椒最好选用鲜嫩的。
3、蒜去皮洗净切成碎粒，这里蒜要多切一些，辣椒做出来才好吃。
4、取一小碗，放入1勺白糖、1小勺盐，在加入2勺香醋、1勺味极鲜酱油和1小勺料酒制成调味汁。
5、炒锅放入少许花生油，待油七成熟时，把切好的辣椒摆放在油锅里小火煎制。煸炒辣椒时，一定不能用大火，应用小火慢慢煎制才好吃。
6、其间要不断用筷子翻面，并轻按辣椒，使辣椒每面都能受热均匀煎成虎皮。
做法步骤：
第1步、红辣椒三个洗净，去蒂去籽。
第2步、先切成细丝。
第3步、再改刀成末。
第4步、辅料备齐。
第5步、锅内放油烧至五成热，放入虾皮葱蒜末爆香。
第6步、放入红辣椒煸炒至软。
第7步、放入少许蚝油。
第8步、放入少许盐调味。
辣子炒肉的家常做法王刚？
1.热锅,略微起烟转中小火。不下油煸炒辣椒,待稍微有点焦将辣椒盛出。
2.洗锅,锅内加一丁点油,下五花肉炒两分钟,再下里脊肉炒成八成熟。
3.下蒜末姜末爆香,调味,加盐,胡椒粉,生抽,蚝油,一丁点老抽。
用料：猪肉适量、尖椒5个、红色小米椒3个、油少许、老抽少许、生抽少许、姜和蒜适量、料酒少许、八角2个
步骤：1.把食材准备好切好猪肉可以先放少许盐腌一下
2.起锅烧油
4.把切好的猪肉放进去炒个两三分钟放少许料酒、老抽炒一会放一点蚝油
5.把辣椒全部放进去炒一会儿用锅盖盖一会（不用放水）炒熟后放一点点生抽
6.盛出
第一步：先做好配料，葱花，蒜一至两个蒜瓣，辣椒，再加些辣椒油可以加入些老干妈
第二步：把适当的油菜花洗干净，放在锅里煮熟，取出来，用水洗一下，空下水，放进盘子里
第三步：热锅，放入适当的油，葱花，蒜，辣椒以及辣椒油，编下锅，再放入味鸡鲜，醋，放入少许盐，等开了倒入油菜花中即可。
用料:香干200克，青椒300克，瘦猪肉100克，葱姜蒜各10克，生抽20ml，蚝油10ml，白糖10克。
1，原件洗干净备用，
2，将瘦肉切片，放入盐、酱油、生粉、料酒、花椒拌匀静置一旁。再将青椒切段，香干切段。
3，将香干焯水，冷水入锅，水开后煮1分钟左右，（可除味，并且紧实肉质不易碎）。同时准备好葱姜蒜和干辣椒，分别切碎备用。
4，另起一锅，放入与瘦肉相当的油量，锅热后放入瘦肉大火炒熟（一分钟左右）盛起。锅内余油留着再加一些，放入姜蒜红辣椒爆香，倒入青椒和焯好的香干。
