香煎五花肉最正宗的做法？
原料：五花肉、香菜、葱、姜、油、一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖、黑胡椒粉、烧烤料。
做法步骤：
第3步、五花肉放入清水中浸泡一会儿去除杂质后洗净沥干水份备用。
第4步、处理好的五花肉放入调味料糖、一品鲜酱油、蚝油、料酒、黑胡椒粉。
（图片来源网络，侵删）
第5步、放入经典的辅料葱、姜段。
（图片来源网络，侵删）
第8步、五花肉一面煎好后轻轻翻至另一面继续煎一定要控制好火候。
空气炸锅香煎五花肉的正确方法？
如下：
1.将五花肉切成适当大小的块状，用纸巾擦干水分。
2.在空气炸锅内放入适量的食用油，预热3分钟至180度左右。
3.将五花肉放入炸锅内，煎至两面金***。
4.将炸好的五花肉取出，放在纸巾上吸干多余的油。
注意事项：五花肉的厚度和空气炸锅的不同可能会影响煎炸时间，请根据自己的情况进行调整。



食材明细
五花肉、蚝油、生抽、料酒、盐、糖、五香粉、生姜粉、白胡椒、黑胡椒、蒜。

1、挑选一块肥瘦均匀的五花肉，洗净切块，表皮用刀划小方块。所有调料搅匀腌渍四个小时。（隔夜腌渍更入味，时间短点也没关系，味道淡的话可以沾甜辣酱，烧烤酱）

2、空气炸锅预热5分钟，预热的时候，用锡纸包住五花肉，肉皮朝上，研磨些黑胡椒在肉皮上。时间到了后就连同锡纸一起放进炸篮里，200度30分钟，然后调到180度10分钟，中间可以拉开看看上***况！

香煎五花肉怎么选？
1、看五花肉的颜色
新鲜的五花肉，颜色应该是鲜红的，如果不新鲜的话，色泽就会过暗，若颜色看着不正常，就不要选了。
2、看五花肉皮的薄厚
皮薄的五花肉，说明不是老猪肉，其肉质比较细嫩，吃起来也会比较香醇。
3、看五花肉的结构
