吊炉脆皮五花肉的做法？
1.将锅中放入冷水，加入五花肉不要切块，在锅中一起放入大葱、生姜和花椒粉，开水煮沸捞出浮沫，取出五花肉备用。2.在五花肉瘦肉的部分用刀划出印子，而猪皮的部分，用叉子扎出小孔，没有叉子也可以用牙签代替。3.把扎好洞的五花肉上撒上食盐腌制二十分钟4.然后在猪皮抹上小苏打，用料酒、酱油、五香粉、白糖少许调成酱料倒在瘦肉的部分。5.将腌制好的五花肉放入烤箱，烤箱预热高温烤四十分钟即可。
吊炉脆皮五花肉的做法？
1.将锅中放入冷水，加入五花肉不要切块，在锅中一起放入大葱、生姜和花椒粉，开水煮沸捞出浮沫，取出五花肉备用。2.在五花肉瘦肉的部分用刀划出印子，而猪皮的部分，用叉子扎出小孔，没有叉子也可以用牙签代替。3.把扎好洞的五花肉上撒上食盐腌制二十分钟4.然后在猪皮抹上小苏打，用料酒、酱油、五香粉、白糖少许调成酱料倒在瘦肉的部分。5.将腌制好的五花肉放入烤箱，烤箱预热高温烤四十分钟即可。
吊炉脆皮五花肉的做法？
配料：
五花肉适量 、 洋葱适量 、 料酒适量、蚝油适量、孜然适量、姜粉适量、辣椒粉少许、辣椒油少许、酱油适量、葱少许
1.将切片好的带皮五花肉洗净沥干，放入碗中，加入适量的盐、蚝油、料酒、生姜粉、孜然粉、酱油、辣椒粉、辣椒油，拌匀后腌制一小时左右
网红挂炉脆皮五花肉配方？
准备材料：带皮五花肉800克、白酒30克、食盐5克、白糖15克、豆腐乳1块、五香粉3克、白醋20克、小苏打2克、粗盐1小碗。
一、温水洗净五花肉，用夹子把猪毛处理干净。
二、五花肉冷水入锅，煮几分钟，待表面微微表色后捞出。
三、用一把牙签或竹签用力扎在猪皮上，尽可能密集一些。白酒、白糖、食盐、豆腐乳、五香粉混合均匀，刷在除了猪皮以外的所有地方，包上保鲜袋，冷藏腌制一晚。
四、取出腌好的五花肉，猪皮朝上，其余部分用锡纸包住，摆放在烤盘里。白醋和小苏打混合，刷在猪皮上，多刷几遍。
五、在猪皮上覆盖一层薄薄的粗盐。
六、放入预热好的吊炉烤箱，上下火230度，中层烘烤30分钟后，取出烤盘。
七、撕开锡纸，刮掉粗盐，用牙签或竹签再一次密集的扎猪皮，然后放入预热好的烤箱，上火250度，下火120度，中层烘烤20-30分钟，直至猪皮完全起泡并呈金***即可。
1. 五花肉分成宽3厘米左右长20厘米左右的条状。
2. 锅中加清水，煮20分钟做有，达到7成熟即可捞出，过凉备用。
3. 用插孔器或者用牙签，在花肉表皮均匀的扎些细孔，目的，在腌制的时候更容易入味。
4. 将五香腌制料或者麻辣腌制料均匀涂抹在花肉上。
5. 腌制6小时左右
脆皮烤五花肉的做法
1、想做好一道菜，食材的选择是非常重要的。就这个烤五花肉，那要用二刀五花肉。就是猪肚皮上的肉肥瘦相间，很是好吃。为了方便冲进去那个锡箔纸盒我把它对半切成了两段。如果家里面没有这个纸盒的话就横着切，方便进烤箱。然后再从中间隔切，不要切断，方便入味。
2、冷水下锅，加葱结和姜片、八角、料酒，煮20 分钟，煮到什么程度呢？筷子轻轻能戳动就熄火。
3、趁热。在把猪皮上的毛夹干净，这个热的时候很好清理毛的。然后趁热抹上老抽，在猪皮上。用牙签使劲的正面反面戳上小洞。小洞要多戳点方便入味。
