雪糕蛋糕怎么做？
1. 准备纯牛奶、奶粉、白巧克力、白糖、黄油、果汁机、奶浆、透明围边、手指饼干、电动打蛋机、挤花袋、模具；
2. 将100g纯牛奶、40g奶粉、20g白巧克力、30g白糖、80g黄油倒入不锈钢锅中，隔水加热融化，温度大约在50度左右；
3. 再倒入果汁机暴打2分钟左右，将打好的奶浆倒入碗中，用保鲜膜密封冷藏12小时；
4. 将透明围边折成方形，把手指饼干放入模具当中；
5. 取出冷藏好的冰淇淋奶浆，加入30g白糖，用电动打蛋机搅拌打发6分钟左右；
6. 将冰淇淋奶浆装入挤花袋中，一层蛋糕一层奶浆灌制，放入冰箱冷冻；
7. 将剩余的冰淇淋奶浆装入食品盒中，盖上盖子放入冰冻4小时即可。
4D雪糕蛋糕的做法？
雪糕蛋糕的做法
用料
磅蛋糕 适量
翻糖装饰 适量
雪糕蛋糕的做法步骤
1、磅蛋糕提前用雪糕模具做好备用；
2、代可可脂巧克力隔水融化；
3、把蛋糕在巧克力液体中滚匀；
4、放在油纸上凝固；
雪糕卷做法？
雪糕卷的做法很简单。
首先，需要准备好一根雪糕和一张薄薄的蛋皮。
将雪糕放在蛋皮上，然后将蛋皮卷起来，即可制作出一根美味的雪糕卷。
制作雪糕卷的原因是为了让食客享用更加美味的食品。
雪糕卷的外形美观，口感清爽，是一种受人喜爱的糕点。
为了制作更加美味的雪糕卷，人们可以在蛋皮上涂抹蜂蜜、巧克力酱等，增加口感和美味度。
同时，在蛋皮中加入一些水果片也是一种不错的选择，能够为雪糕卷增加营养价值。
为什么慕斯蛋糕变成了雪糕，是因为吉利丁片量不够还是冻得太久了吗？
你所谓的成了雪糕是指冷藏或常温放置融化了吧。一般出现这样情况首先考虑凝胶是否够量，一般慕斯明胶含量在1%-1.5%，其次看打发淡奶含量，通常在30%-50%。
慕斯的种类有很多种，根据口感 有蛋清制作，有巧克力制作，有果汁制作，有芝士制作分轻重口感。 可能你的慕斯是因为过度冷冻变成了类似雪糕的冰冻物，吉利丁片的使用量根据你配方中的油脂 蛋白质和凝固剂有关系。
您好很高兴能回答您的问题。
吉利丁片是一种食品明胶，天然的，它的作用是凝固，比如：果冻粉，布丁粉，凉粉，龟苓膏等这些都有明胶的成分。
您说的融化成雪糕，通俗来讲就是融化了，融化的原因有3个方面，第一：天气热，所以慕斯一般需要冷藏保存的，第二：慕斯的配方比例不正确，吉利丁片放少了，
第三：刚做的的慕斯冷冻时间不够，无法快速凝固
