怎样做玫瑰蛋糕?
### 材料:
#### 蛋糕体:
- 中筋面粉:120克
- 鸡蛋:4个(分离蛋黄和蛋白)
- 植物油:40毫升
- 牛奶:60毫升
- 香草精:1茶匙
- 盐:一小撮(蛋白用)
玫瑰蛋糕是一种装饰有玫瑰花图案或者添加了玫瑰香味的蛋糕。以下是一个基本的玫瑰香味蛋糕食谱,以及如何制作玫瑰图案的步骤。
### 材料:
#### 一、蛋糕体:
1. 低筋面粉 120克
2. 细砂糖 100克
3. 鸡蛋 2个
4. 牛奶 50毫升
5. 植物油 50毫升
第1步、把个种材料称重,蛋清和蛋黄分开,把蛋黄里加入牛奶,玉米油和玫瑰酱。
第2步、蛋清加入白糖和柠檬汁(没有可用几滴白醋代替),一起筛入面粉,拌匀成蛋黄糊。
第3步、打发成蛋白霜,提起打蛋器蛋白霜成直角就可以了,这个蛋白的打发是蛋糕柔软最主要的一步。
第4步、把蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
第5步、成细腻的蛋糕糊。
第9步、看细腻的组织,吃到嘴里软软的,配一杯牛奶太适合早餐了。
小贴士:
红玫瑰蛋糕做法步骤?
①将预拌粉,水,鸡蛋搅拌至无干粉状态,打至浓稠发白,加入红丝绒精华,搅匀,少了多次加入油搅匀
②烤箱上下140°烤40分钟倒扣放凉
3.淡奶油加入糖打发,蛋糕胚切成三片一层胚一层奶油一层草莓以此类推
玫瑰花瓣蛋糕家常做法?
用料
椰浆50g,纯牛奶100g,吉利丁片3片,柠檬水5g,郎母酒3g,奶油200g,干玫瑰花瓣适量,戚风蛋糕底2片(8寸)
做法
1/8 做好一个8寸的戚风蛋糕为底。切好2片备用(厚度可根据自己喜好)
2/8 椰浆和牛奶搅拌,加入吉利丁片隔水加热至吉利丁片融化。
3/8 加入朗姆酒和少许柠檬汁
4/8 准备好一个托盘,一个圆形的模具,在先铺一层蛋糕片
5/8 淡奶油打发好,加入液体中搅拌均匀,在加入适量的干玫瑰花瓣,继续搅拌。
6/8 将一般奶油煳放入模具中,用刮刀抹平表面。然后放入第二块蛋糕底,用同样的手法抹平表面。
朗姆玫瑰蛋糕做法?
材料:
1. 低筋面粉 100克
2. 鸡蛋 4个
3. 细砂糖 80克
4. 植物油 50克
5. 牛奶 50毫升
6. 朗姆酒 适量
7. 玫瑰花酱 适量
9. 柠檬汁 适量