干锅肉片的做法正宗四川?
1.土豆切片,放锅里煮熟,捞出来过冷水(先煮熟,土豆会酥酥的)
2.肉下油锅,炒熟3.葱姜花椒下油锅爆香,青菜,洋葱,青椒,金针菇等等等(配菜看自己喜好)下锅翻炒,土豆片稍晚放,不然炒烂4.菜豆炒熟了,放炒好的肉片,加生抽老抽糖盐翻炒,翻几下,加少量味精,可以出锅啦~
四川正宗干锅回锅肉做法?
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猪肉冷水下锅,加入姜片和葱片,煮制30分钟左右,肉至8成熟。
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四川花菜干锅五花肉的做法?
做法:
配料:
菜花 500克、五花肉 150克、辣椒(红,尖,干) 50克、青蒜 50克、干辣椒 5克、姜 3片、蒜 5瓣、豆瓣酱 1勺、老抽 1勺、生抽 3勺、精盐 1勺
步骤:
1、花菜切小段,将花菜在盐水里泡30分钟
2、五花肉切片,青蒜切段,红辣椒切段,干辣椒切段,生姜切片再切丝,大蒜压扁剥皮
3、锅烧热放入少许油再放入五花肉小火煸炒出油,炒到自己喜欢的口感后盛出
4、放入生姜、大蒜、干辣椒、青蒜炒香,放入花菜翻炒,花菜炒至微软后放入五花肉、老抽、生抽和豆瓣酱翻炒,放入红辣椒翻炒
干锅肉片做法麻辣香锅?
1.土豆切片,放锅里煮熟,捞出来过冷水(先煮熟,土豆会酥酥的)
2.肉下油锅,炒熟3.葱姜花椒下油锅爆香,青菜,洋葱,青椒,金针菇等等等(配菜看自己喜好)下锅翻炒,土豆片稍晚放,不然炒烂4.菜豆炒熟了,放炒好的肉片,加生抽老抽糖盐翻炒,翻几下,加少量味精,可以出锅啦~
猪肉500克大青椒1个料酒2勺姜1块葱1根盐适量油适量熟芝麻适量
1,把肉切成大片状,片要薄厚相当,大约有3mm的厚度,肉片里放入2勺料酒,2勺淀粉,用手抓匀,腌渍10分钟。
3,锅烧热,放入姜片爆香,放入腌渍好的肉片翻炒。把肉盘炒变色,炒干肉片里的水分。浇入料汁