萝卜干炒肉做法湘菜？
萝卜干炒肉做法:
1、选带皮的五花肉，最好是半肥半瘦的那种肉。
3、放入锅中，加适量清水，放盐、姜片、料酒、花椒、葱段，大火煮开，再小火煮20分钟以上，煮到肉断红为止。
4、准备萝卜干，切成小段，青椒切成块，青蒜苗切段，煮好的五花肉放凉后切成薄片。
6、倒入生抽或者豆瓣酱，我做的萝卜干本身有辣味盐味，我就只放了生抽。萝卜干如果咸的话，要少放点生抽，主要起到调色的作用。
7、肉炒入味后，放入萝卜干和青椒翻炒。炒到辣椒变色变软就可以了。放入蒜苗翻炒几下。起锅前放白糖少许，放味精。
一道农家小炒萝卜干炒肉就做好了，配上一碗米饭，保你吃得香。肉软糯不油腻，萝卜干淡淡的咸味，中间还夹杂着甜，特别的爽口。
如何做萝卜炒五花肉？
主料：300g五花肉，1条白萝卜
1 五花肉，我把肥的和瘦的分开切好。
3 白萝卜一条，去皮。
4 刨成丝条。
7 五花肉的油出来得差不多，就把萝卜丝放进去一起炒。
用料：五花肉约200克、胡萝卜约300克
步骤：1.蒜切段，胡萝卜切片，米椒切粒
2.肉煮开后约15分钟，待凉会切片
3.起锅放入适量油
4.米椒放入稍微爆香一下
5.放入肉，
6.加入适量盐爆炒
7.加入适量生抽，翻炒两下
8.放入胡萝卜
9.胡萝卜和肉一起翻炒均匀
青萝卜干炒肉
主料：五花肉(400克)、萝卜干(150克)、香菜(30克)
辅料：酱油(5克)、食盐(2克)、辣椒粉(一勺)、食用油(10克)、味精(2克)
1. 食材
2. 干萝卜切丁，五花肉过开水切片，香菜切段
3. 先煸五花肉
食材
肉 100g 、 生粉 适量 、 萝卜 一个 、 辣椒 两三个 、 葱姜蒜 适量
步骤1/11
肉切片
步骤2/11
把食材准备好：五花肉4000克、萝卜干200克、青红尖椒各一根、大葱一根、小葱1根、蒜米3粒
辅料：盐一小勺、味极鲜（酱油）一勺、白砂糖半勺 (这里的一勺指的是一汤匙那么多）
1、把大蒜和青红椒洗净后切斜刀，蒜米和葱花洗净后切碎，五花肉洗干净后切片
2、开小火先热锅，然后不用放油，直接把五花肉倒进去煸炒出油，这个过程一直用小火比较好，不怕糊的用大火也无妨
2、接着把大葱和蒜米也倒进去一起翻炒均匀，炒香
3、放入半勺白砂糖、一勺味极鲜、半勺食盐一起翻炒均匀，好让五花肉均匀的上色
4、把青红椒和萝卜干也倒进去开大火快炒
5、大火快炒大约1分钟即可出锅
做好出锅装盘，撒上葱花点缀增香！一盘色香味俱全的萝卜干炒肉就做好啦！
