蟹粉拌面和蟹黄拌面主要在以下三个方面有区别：
配料不同 。蟹粉拌面在制作过程中主要使用蟹肉的脚、爪等部位；蟹黄拌面则使用的是蟹的卵巢部分。
口感不同 。蟹粉拌面面条细而匀，口感柔软爽滑，蟹粉独具的鲜甜味道深入骨髓，同时略带一些海味；蟹黄拌面面条更加粗大，口感弹牙有嚼劲，鲜味十足，且蟹味更加浓厚。
营养价值不同 。蟹粉拌面中含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、膳食纤维等营养成分；蟹黄拌面中也含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、膳食纤维等营养成分。
每一百克热量(大卡)140.12
碳水化合物(克)3.58
脂肪(克)6.93
蛋白质(克)15.54
纤维素(克)0.05
主料
螃蟹 750克
辅料
淀粉(蚕豆) 8克
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