![](/zb_users/cache/tupian/1.gif)
番茄牛腩意面最正宗的做法?
准备食材:番茄1个、牛肉80克、洋葱100克、意大利面200克、黄油10克、黑胡椒3克、番茄酱1勺、淀粉半勺、盐适量 、料酒半勺、食用油适量。
把意大利面沸水入锅,加入半勺盐再煮8分钟捞出。
用食用油拌一下待用。
西红柿牛腩面怎么做好吃?
1.牛腩洗净切块,葱姜切片;西红柿洗净切块,菠菜洗净,小葱香菜切末备用。
2.锅中烧水,冷水下入牛腩烧开,焯水去除血沫,捞出沥干水。
3.锅中放油烧热,先小火爆香花椒,八角,桂皮,香叶和小茴香,捞出花椒小茴香不要,再放入葱姜片炒香。
4.下入牛腩炒约5分钟,加入1小勺料酒,一小勺老抽和2小勺白糖炒匀。
5.加入没过牛肉的热水烧开,盖上锅盖中小火炖至锅中还剩少许汤汁。
6.倒入适量番茄酱,再加入切块的番茄和盐炒匀,转入高压锅焖二十分钟,加入鸡精调味即可,牛腩面的汤料就做好了。
7.锅中放水烧开,放入菠菜烫熟后捞出备用,下入面条煮熟,煮面条时少放点盐。
8.把菠菜,面条和少许原汤捞入碗中,根据口味加入适量牛腩汤料,撒入香葱末和香菜末即可。
第1步、中等大小的西红柿,几个人就拿几个
第2步、柞成汁
第3步、一斤牛腩开水过一下,然后放葱、姜清煮
第4步、煮好后捞出
第5步、放油炒一下
第7步、炒好加耗油、生抽再次翻炒,加水煮开,放了些千叶豆腐,继续煮开
第8步、煮鸡蛋面,这个面耐煮,大家要用面的话就煮耐煮的,细挂面也可以,要不和番茄汤一起煮就不好吃了
第9步、将煮好的番茄汤倒入
第10步、开火再煮一些,入味,火一开就即可食用
牛腩适量、番茄个头偏小的2、3个、罐装番茄酱1大匙、洋葱小半个、豆瓣酱1-2大匙(怕辣可以少放点)、姜4、5片、大蒜3、4瓣、料酒2大匙、酱油2大匙、糖1大匙、盐少许、香葱、香菜少许、白胡椒粉少许、花椒油少许、面条2-3人份。
1.牛腩洗净切块,葱姜切片;西红柿洗净切块,菠菜洗净,小葱香菜切末备用。
2.锅中烧水,冷水下入牛腩烧开,焯水去除血沫,捞出沥干水。
3.锅中放油烧热,先小火爆香花椒,八角,桂皮,香叶和小茴香,捞出花椒小茴香不要,再放入葱姜片炒香。
4.下入牛腩炒约5分钟,加入1小勺料酒,一小勺老抽和2小勺白糖炒匀。
5.加入没过牛肉的热水烧开,盖上锅盖中小火炖至锅中还剩少许汤汁。
6.倒入适量番茄酱,再加入切块的番茄和盐炒匀,转入高压锅焖二十分钟,加入鸡精调味即可,牛腩面的汤料就做好了。
7.锅中放水烧开,放入菠菜烫熟后捞出备用,下入面条煮熟,煮面条时少放点盐。
8.把菠菜,面条和少许原汤捞入碗中,根据口味加入适量牛腩汤料,撒入香葱末和香菜末即可。
材料
牛腩适量,番茄3个,罐装番茄酱1大匙,洋葱小半个,豆瓣酱1大匙,姜5片,大蒜4瓣,料酒2大匙,酱油2大匙,糖1大匙,盐少许,香葱,香菜少许,白胡椒粉少许,花椒油少许,面条3人份
做法1.牛腩洗净,切成大块,汆烫去血水备用。
2.取来汤锅,注入适量清水煮开。
3.待汤锅里的水快要煮开时,我们炒一下牛肉,在炒锅里倒入少许的油,烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱,再加入汆烫过的牛肉,炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒,看看旁边汤锅里的水是不是煮开了,把炒过的牛肉带里面的辣油一起倒入汤锅里,用小火焖煮1个半小时左右。
4.一个半小时后,将番茄去皮切块,洋葱切块,放到汤锅里,再加一大匙番茄酱,继续煮1个小时左右,快好的时候别忘了加些盐调一下味。
6.取来一个大汤碗,加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油,倒入牛肉汤,加入煮好的面条,放上牛肉块就好了。