蛋糕毛巾面掉皮原因？
因为湿度不够。毛巾卷属于一种蛋糕，蛋糕在冷却后长时间不进行下一步操作，表面就会变干，之后再进行切分的过程中就会有开裂的现象，所以需要在表面覆盖遮盖物或进行冷藏保存。
太干了。有可能是事时间太长，水分都蒸发了，或者制作过程水分太少都有可能导致开裂。打发到湿性发泡和中性发泡之间就好了。
饼皮要摊的薄一些，面糊准备的稀一些。我用的是小奶锅，想做大的，可以按比例增加原料。旁边准备一个湿毛巾，给锅降温。
卷蛋糕卷是毛巾面在里吗？
不，卷蛋糕卷通常不包含毛巾面在里面。卷蛋糕卷是一种甜点，由蛋糕卷和内层夹馅组成，而不是由毛巾和面团组成。蛋糕卷是由蛋、糖、面粉和其他成分制成的，然后用烤箱烘烤而成。内层夹馅可以是奶油、果酱、巧克力酱或其他甜甜的食材。因此，卷蛋糕卷通常不包含毛巾面在里面。希望这个回答能够解决你的疑惑。
电饭锅做蛋糕第二次按煮饭键时、、还需要用用毛巾捂着吗？
电饭锅做蛋糕，如果你的锅有蛋糕键可以一键即可。
如果没有，你需要按下煮饭键，并用手巾捂着散气孔，第一次很快煮饭键会跳起。
（图片来源网络，侵删）
需第二次按下煮饭键，散气孔仍用手巾捂着，大概30分钟即可。
电饭锅做蛋糕第二次按煮饭键时、、还需要用用毛巾捂着吗？
电饭锅做蛋糕，如果你的锅有蛋糕键可以一键即可。
如果没有，你需要按下煮饭键，并用手巾捂着散气孔，第一次很快煮饭键会跳起。
（图片来源网络，侵删）
需第二次按下煮饭键，散气孔仍用手巾捂着，大概30分钟即可。
