酱炒五花肉的正宗做法？
酱炒五花肉是一道非常传统的中式菜肴，下面是它的正宗做法：
所需材料：
- 五花肉：500克
- 葱姜蒜：适量切末
- 干辣椒：适量剪成小段
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
2. 锅里放一点点油润下锅 加热至4成 下五花肉 慢慢炒出油 直至肉片的达到想要的含油量
3. 加入豆瓣酱 翻炒均匀 下洋葱和青椒块 继续翻炒至青椒有些变白 洋葱断生
火哥做豆瓣酱肉做法？
3/9、姜切成丝，蒜切片。
4/9、切好的肉片用老抽、十三香、姜丝腌制一下，大概10分钟左右。
5/9、准备好淀粉，把淀粉均匀的包裹在肉片上，静置10分钟左右。
6/9、锅中放入多一点的油，比平时炒菜多一点，烧热，把裹有淀粉的肉下锅煎一下。直到两面金黄。
7/9、煎好的肉盛入碗中备用，用煎肉的油把姜丝、蒜片爆香一下，如果油太多的话可以倒出来一些。如果喜欢吃辣的话，可以放点红辣椒。
8/9、倒入豆瓣酱炒均匀，加半碗水，等豆瓣酱和水相溶时，把煎好的肉片和***倒入锅中，翻炒均匀。***也可以用其他青菜替代。
9/9、加盖焖到汤汁收完就可以出锅了，肉片又滑又嫩，非常可口。
王刚炒猪肉做法？
1、准备材料：腊肉500克，青蒜3个，青椒5个，花椒适量，生抽少许。
2、腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片。3、青蒜洗净去根切段，青椒小段。
4、油热，倒入青椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒。
配角：圆葱，姜丝，干辣角🌶️
1，羊腿肉切薄片，用盐，生抽，胡椒粉，料酒，姜丝，湿淀粉拌匀腌制
2，葱切3.4厘米斜丝，辣椒切丝儿
3，锅烧热加入油，倒入羊肉，姜丝大火翻炒至变色倒出
4，锅内少油，倒入辣椒丝，葱丝大火翻炒断生
5，倒入羊肉，加蚝油，糖，胡椒粉翻炒，出锅前加几滴醋
材料
"三层肉 1片","地瓜粉 适量","蒜末 3-4瓣","酱油 3大匙","胡椒粉 适量","米酒 1小匙","香油 少许","糖 少许"
做法
1: 三层肉拿叉子叉个几个小洞，放入腌料中腌约30-40分钟
2: 将腌好的三层肉裹上地瓜粉
主料：猪肉200克（七成瘦，三成肥）。
调料：酱油30克，醋25克，盐1克，料酒5克，汤40克，味精1克，鸡蛋清半个，水淀粉30克，花椒油5克，花生油750克（约耗35克）。
做法
1.将肉切成长4厘米、宽2厘米的薄片，笋切成梳子片，黄瓜切成柳叶片， 木耳摘洗干净。
2.将肉片放入碗内，放上少许盐、蛋清、水淀粉，拌勺挂好浆。勺内放入花生油，烧至五成热时，放入肉片，用铁筷于拨散，将油滗出。
3.勺内留油少许，放入葱姜蒜米炝锅，炸出香味后，烹入醋，随即放人配料、酱油、料酒、汤、味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，颠翻均匀即成。
