新疆素拌面炒什么菜好吃？
素拌面的话我觉得还是西红柿炒鸡蛋或者蘑菇炒青菜吧。因为我觉得素拌面在口感上会比带肉的菜差一点，所以尽量选那种带汤汁的菜会比较入味，外面卖的素拌面的菜通常都是把绿豆芽，莲花白，胡萝卜，等一些菜放在一起混炒。你也可以把自己喜欢的菜放一起炒炒看。
新疆拌面配什么最好吃？
新疆的拌面也就是俗称的拉条子，上班的人们快到饭点了都会相约一起去吃饭，他就问了“你中午吃啥”，另一个就回到“我也不知道，哎还是吃拌面去吧”，当然还有抓饭、汤饭、炒米粉、擀面皮、大盘鸡、椒麻鸡、炒菜米饭等等其他的选择，但是大部分还是会吃拌面。
进到餐厅老板就会问你吃啥，那我们就看完菜单就说，家常拌面、过油肉拌面、碎肉拌面、芹菜肉、西红柿拌面、蘑菇肉拌面等，这样一说呢老板就进去给你做了，如果是带有烧烤的店，你还可以来点烧烤，这其中就少不了来几串烤肉。
等到拌面上来的时候吃完你还是不饱的话，你就再来个加面，现在一般的餐厅加面不要钱，有些餐厅加面会问你收一块钱。很多人选择在吃拌面的时候吃个蒜，喝点热面汤，哎呀，歹歹的。
如果你想增肥，那你就来新疆，不怕你吃不胖就怕你把新疆的好吃的吃不过来，你来新疆吃一个月的拌面和其他的美食，保准你回到家你的妈妈再也不用担心你瘦了，你对象也不担心你抱不动她了。
女孩都是爱美的、每天都减肥的，但是来到新疆吃完美食再吃点水果，喝点本地的酸奶，回到家胖的保准和整容了似的（开玩笑啦），就单说新疆的美食这一方面你来尝试过之后你都会改变你对新疆的一些不太合适的看法的，欢迎来新疆！
配什么好吃？呵呵，这个问题怎么回答呢，有菜有面方称之为拌面，所以首先要剔除拌面配菜！！普通常见拌面，多数人一定会选择大蒜，部分人一定会意犹未尽的再来碗面汤，笑曰“原汤化原食”，而在北疆乃至东疆，更常见的配料还有油泼蒜泥，韭菜花，腌韭菜，芹菜段，滚辣皮子酱，甚至素拌面的西红柿鸡蛋卤子。而在南疆，一顿便餐拌面可以吃成正餐，首先凉菜，烤肉乃至烤鸽子，而后才是拌面的端出，这些都是地域不同风格的配菜。
至于混搭什么好，我只想说，那一定是一晚醇香浓厚的砖茶，少了这碗茶，拌面不完美。大蒜类辣子面醋的都是饭馆标配不值一提！
很早以前住在西北，住的小区周边有很多***尔族兄弟开的饭店。有新疆拌面、大盘鸡、手抓饭、馕坑肉、烤包子及烤肉串等美食。
经常光顾，要上一份过油肉拌面，一份老虎菜。面是拉条子(西北主要面食之一)，菜里一般都放洋葱(皮牙子)和西红柿，这样的搭配更棒也充分体现了新疆民族饮食文化！
个人观点吃新疆拌面最佳配置:大蒜是标配，在要一份老虎菜，放点香醋(拌面的菜里有西红柿了，但是本人喜欢吃酸)，如果是两三个人的话可以在要点烤肉串、烤包子等。
分享两款新疆拌面的配菜。
1、西红柿200克洗净切条，青红辣椒100克洗净切块，皮牙子50克洗净切条，羊肉50克切片用5克盐2克白酒抓匀腌制，陈醋50克，五香粉1克，生抽5克等。炒勺上火放油烧热下羊肉炒熟后先打出，再炒皮牙子出香味后，放青红辣椒翻炒，再后下西红柿，稍炒后放入羊肉醋五香粉生抽，翻炒均匀用大火稍收汁既可出锅装在盘子里，与下好的拉条子一同上桌。
2、羊肉200克洗干净切成片，用皮牙子汁5克拌匀，炒勺上火倒入宽量的油，下羊肉炒八成熟捞出羊肉，炒勺留底油用热锅冷油，再次下入羊肉爆炒，下入孜然粉5克、盐5克、红辣椒面10克，翻炒均匀后出锅装盘与拉条子一同上桌。
拌面当然是配炒菜，各种炒肉菜都可以，素的象茄子，土豆丝，西辣蛋，再来两串烤肉，那是相当攒劲的，最爱豇豆炒肉，茄子炒肉，西辣蛋，下面划重点“吃面要就大蒜，还得来碗面汤”。
素拌面是怎么做的？
介绍以下三种素拌面都非常好吃。
食材：面条500g、烤香菇几个、青菜几棵，芥末油、植物油、盐
做法：
1.青菜洗净，炒熟；香菇去根，洗净，放烤箱烤熟。
2.面条放入开水煮熟，捞出放凉。
3.面里倒入少许植物油，撒上盐、芥末油，放上青菜、香菇即可。
西红柿凉拌面
素芹菜拌面家常做法？
将水烧开，放入适量面条煮熟捞出，过水后捞到盘中，将芹菜茎在沸水中焯烫一分钟，过水后将水分挤干切末后铺在面条上，再根据个人口味加酱油、辣酱、陈醋等，拌匀后即可开吃。
