本文目录一览：
- 1、清除黄花鱼腥味的方法
- 2、黄钻鱼的营养价值
- 3、黄钻鱼的吃法做法
清除黄花鱼腥味的方法
鱼开腹后洗干净，倒入一些黄酒，或把黄酒涂在鱼身上，就能去除鱼的腥味。把鱼放入冷水中，再往水里添放少量的食醋，在鱼肚里放些花椒，等到烧鱼的时候，就不会有腥味了。
黄花鱼的腥味去除的办法：肚子里面东西一般全部扔掉，中间一条血也清洗干净。头里面腮去掉，有一层连到嘴边黑色的皮拉掉，头上在外面靠近脖子的地方硬皮也要拉掉，那个特别腥（小黄鱼就不要拉了）。
鱼在下锅前用酒姜片先腌可以去腥。如果不喜欢先腌，可以在煮鱼的时候放酒，姜，或辣椒。把鱼头上的皮撕掉可大大减少腥味。黄鱼，有大小黄鱼之分，又名黄花鱼。属鱼纲、石首鱼科。
醋。食用醋也可以用来清除黄鱼的腥味，在腌制黄鱼时，也可以选择把食用醋均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟左右，以此来清除黄鱼身上的腥味。胡椒。
黄钻鱼的营养价值
黄钻鱼的营养价值 黄钻鱼众多的营养当中，最为人们熟知的莫过于其蛋白质。虽然黄钻鱼还含有其他的一些常规的营养素，例如脂肪、矿物质、维生素等，但是人们最爱的还是它所含的蛋白质。
多吃黄钻鱼对心脑血管有保护作用。研究表明，饮食中的蛋白质、含硫氨基酸的成分越高，则高血压的发病率越低。
鱼肉的种类有很多，鱼肉可以补充丰富的蛋白和钙质，可以补充能量，同时也可以有补脑益智的作用和效果。黄钻鱼是鱼肉的一种，而且还可以有丰富的营养元素，可以有抗抑郁的作用，下面就来具体的介绍黄钻鱼的一些养生功效吧。
黄钻鱼是一种营养物质比较高的鱼肉，而且还可以补充蛋白质和钙质，对于提高人体的免疫力有好处，而且还可以有促进食欲的作用。黄钻鱼的食用方法有很多，来看看这道红烧黄钻鱼的制作方法，可以有很好的提高免疫力的作用和效果。
其中鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。
黄钻鱼的吃法做法
将鱼洗净剁成长方块。热锅，放入底油，油热后放入姜片、干辣椒爆香。放入鱼块，稍微煎一下，一会就好。时间长了鱼肉会碎，倒入少许白酒、少许老抽、水（水要莫过鱼块），放入三勺白糖。
红烧黄钻鱼的做法 配料： 鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。做法：杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金***，装碟备用。
做法：清洗干净鳡鱼，切成大小均匀的鱼块。将切好的鱼块用盐、料酒、大蒜、生姜腌制30分钟。备好辣椒、葱、生姜，蒜。热锅加油。翻鱼微煎鱼的另一面。喷适量料酒、醋，加入生姜、辣椒、大蒜。
不过也不是所有的人群都可以肆无忌惮的食用黄钻鱼的，像对于患有疥疮的患者来说，就最好是不要食用这种鱼类。另外，由于黄钻鱼的脂肪比较高，肥胖患者以及高血脂患者也最好是尽量的少吃一些为好。
红烧鳡鱼 食材：鳡鱼。辅料：油、盐、料酒、酱油、醋、生姜、醋、生姜、大蒜、小葱、红辣椒。做法：清洗干净鳡鱼，切成大小均匀的鱼块。将切好的鱼块用盐、料酒、大蒜、生姜腌制30分钟。
