香橙奶油蛋糕卷做法？
材料：鸡蛋 5个(55g) 、 蛋白用白砂糖 45克 、 蛋黄用白砂糖 15克 、 低筋粉 52克 、 牛奶 50克 、 玉米油 50克 、 盐 1克 、 淡奶油 250克 、 淡奶油用糖 25克 、 玉米淀粉 30克
做法：
1、先将玉米油和牛奶混合均匀，加入蛋黄，筛入低筋粉，如果鸡蛋较小，混合之后偏干可以适当加入点牛奶，搅拌直至成图上状态。我加了点抹茶粉所以颜色偏绿。
2、蛋白分三次加糖打发，可以适当减少糖但是也不能太少，要不然不容易打发，蛋白有小弯钩即可。将打发好的蛋白分三次加入蛋搅拌好的糊中。
3、最终糊成流质状态，倒入烤盘中，震一下气泡，放入预热好的烤箱中，上下150度烤30分钟。烤完之后冷却备用。
4、切好橙子备用
奶油蛋糕卷怎么卷才成功?奶油总是会挤出来？
先铺上一张油纸，蛋糕根据所要的大小切下来放在油纸上，拿锯齿刀片成薄片，把打好的奶油拿这把刀挖一点出来，刀放平把奶油抹在切好的薄片上抹均匀，，注意不要抹太厚了，薄薄一层即可，厚了卷时奶油就被挤出来了，卷的时候让油脂比蛋糕长出来一截，把长出来的这一截油纸让赶面擀面棍从油纸反面卷起来
，一定要卷紧了，蛋糕也卷成圆筒的时候，放开擀面棍和油纸，把抹好的蛋糕都卷完就好了。
蛋糕卷奶油做法？
准备工作： 烤箱170度预热。 黄油切小块 烤盘中铺油纸备用 蛋黄，蛋白分开，蛋白放到无水无油的较深容器中，最好是不锈钢的。
做法：
1，黄油隔水加热融化后备用。
2，蛋黄加20克糖隔热水，用手动打蛋器打发到糖完全溶化，颜色发白。备用。
3，将40克糖分三次加入到蛋白中。 电动打蛋器打发到有长弯角的湿性发泡状态后，再低速打几圈让蛋白更细腻。
4，分三次将蛋白加入到蛋黄糊中，大幅度切拌均匀。注意不要画圈搅拌，以免消泡。
5，面粉分三次筛到蛋糊中，切拌均匀。看不到干粉就可以了。
6，取一点点蛋糕糊，放到溶化的黄油中。快速的搅拌均匀。
7，拌好的黄油糊到入蛋糕糊中。从底部抽低往上翻着大幅度切拌均匀。拌好的蛋糕糊颜色为浅***，有光泽。
8，面糊倒入铺好油纸的烤盘中，轻震几下，把面糊中的气泡放出去，用刮板抹平表面。使面糊均匀的平铺在烤盘里。
火龙果奶油蛋糕卷做法？
火龙果奶油蛋糕卷的制作方法如下：
所需材料：
- 低筋面粉 80克
- 鸡蛋 4个
- 白糖 80克
- 淡奶油 100克
- 火龙果 1个
制作步骤：
