坨子肉的做法？
坨子肉的用料:
五花肉 500g、干腌菜 60g、豆瓣酱 适量、酱油 三汤勺、生姜 三片、葱花 少许、鸡精 适量、蜂蜜适量(酱油也行)
坨子肉的做法:
步骤 1
买好的五花肉洗干净除第一道水后捞起，然后肉皮摸蜂蜜过油锅炸之金黄，然后在水煮十五到二分钟捞起。
步骤 2
肉切成方坨。
步骤 3
豆瓣酱加鸡精酱油非非一下。
步骤 4
食材明细
五花肉、八角、豆瓣酱、姜、干辣椒、蒜苗、盐、花椒、蒜、醪糟、鸡蛋清。
1、选上好五花肉，洗净、焯水。
2、趁热用兑好的鸡蛋清和醪糟抹在肉皮上。
3、用铁锅把油烧开，把肉皮朝下放在锅里炸 直到肉皮变红毛根闭完，再取出放入冷水中（这一步是为了出虎皮状，也可省略）。
4、出锅晾冷 ，再把肉切成小块，放入盆里或锅里；放盐、豆瓣酱 、花椒、姜片 、蒜苗、八角腌三到五小时（也可以放油炒下料和肉再腌）。
主料：五花肉 ：500
辅料：姜 适量 葱 适量 糖 适量 盐 适量 老干妈 适量 大料 适量 红油 适量 料酒 适量
五花肉冷水下锅加料酒煮五分钟
锅中小火把糖炒至冒泡下煮过的五花肉上色
上好色的五花肉
坨子肉怎么做？
坨子肉，又称坨坨肉，是一种传统的中式烹饪方法，特别是在东北地区较为流行。它通常指的是将肉切成大块，用调料腌制后，再进行炖煮或烤制的烹饪方式。以下是一种简化版的坨子肉的做法：
### 材料：
- 五花肉或其他适合炖煮的肉块：500克
- 大葱：1根
- 姜：几片
- 蒜：几瓣
- 八角：2-3颗
- 香叶：2-3片
- 老抽：适量
坨坨甜肉的正宗做法？
五花肉改成方块
加少许味达美清香米醋。断生后，捞出洗干净。
热锅加入五花肉，倒出多余的油分。
加入一勺，六月香豆瓣酱
倒少许，六月鲜红烧酱油
加水，莫过五花肉
准备材料：五花肉500克、梅干菜、红米椒、姜、大蒜、八角、胡椒粉、冰糖、蜂蜜、米酒、豆瓣酱、料酒、豆豉。
做法:
1：五花肉洗净，下入锅中煮熟，筷子能***皮中即可，晾干水分，肉皮用牙签炸满小孔，均匀抹上蜂蜜水（蜂蜜用温水化开。
2：起锅烧油，油温七成热皮朝下 下入五花肉炸至金***（此步骤要注意溅油，以免被烫到）捞出放入冰水中（皮起皱的关键）。
