请介绍一个做肉好吃的做法？
肉有很多做法都好吃，在东北最日常的吃法就是酸菜炖大骨棒，先把大骨棒放入盐水中浸泡三个小时，其中反复换水直到没有血水捞出直接清水下锅放入姜片煮开后改小火慢炖五十分钟后加入切好的酸菜，锅再开后继续改小火炖三十分钟，加入泡好的粉条和冻豆腐再炖二十分钟、加入盐、十三香，一点点酱油即可，切记不要过多加入调味品，失去菜的本味。
***加载中...猪肉是家家户户平常最常吃的一种肉类了，因为猪肉做菜方法比较多，与其他食品也很好搭配，而且不管配馒头还是米饭都很下饭。
我觉得猪肉最好吃，最简单的一种方法就是做回锅肉 ，下面我就说一下 怎么做这个回锅肉最好吃。
材料:五花肉、蒜苗、芹菜、辣椒、大葱、姜、八角、花椒、大蒜、郫县豆瓣酱、豆鼓、生抽、 油。
做法:
2、锅中倒入清水，放入五花肉、葱段，姜片，八角和花椒，大火煮开后转小火煮10分钟左右，至肉全熟，用筷子戳肉的中心，没有生血水冒出就可以了。煮好闷20分钟再捞出凉一会，然后切成薄片备用。
3、锅中倒一点油，放入切好的五花肉片小火炒出油，炒至边缘微黄肉片卷曲时，将肉拨至锅的一边。
4、放入蒜末爆香，再放入郫县豆瓣酱和豆豉炒出红油，将五花肉拨回中间，放入料酒、白糖、生抽混合翻炒均匀。
5、先放入芹菜翻炒几下，再放入蒜苗、辣椒翻炒均匀。就可以出锅装盘开吃了。又香又辣保证能让你多吃两碗米饭，多吃两个馒头。
我是私家美食达人冯姐，很高兴回答你的问题，肉好吃的做法有很多种，上面我把我做肉，好吃的做法与你分享。
我最喜欢吃的大肉的做法，是小酥肉。
准备食材，大肉一块，葱姜蒜，料酒，老抽，淀粉，花椒，八角，盐，油，鸡蛋，青椒。
把肉洗净，切块，用料酒，老抽，花椒，八角，盐，腌制20分钟，捞出用鸡蛋和淀粉搅拌均匀，是每一块肉都沾上淀粉。
锅里放油烧热，把腌制好的肉下锅炸，小火慢炸，炸至两面金黄捞出。
出锅捞出备用。
起锅烧油，葱姜蒜爆香，下青椒快速翻炒，下炸好的小酥肉，加适量水，快速翻炒五分钟就可以出锅了。美味好吃的青椒酥肉就炒好了。
煎牛排也不错。煎牛排详细做法，我前边都有。
卤鸡腿也挺好吃的，卤鸡腿详细做法可以关注我，前边都有。
你好，我是点点的美食日记，很高兴回答你的问题。每个人的口味不一样，点点就简单的介绍一下认为最好吃的一种红烧肉的制作方法，希望你喜欢。
红烧肉制作方法
需要准备:
首先我们将五花肉清洗干净，切成***大小的方块。锅中烧油，油温五成热下锅炸五花肉，这个时候开中小火就可以了，炸十分钟左右，五花肉表皮有一点焦焦的，就可以捞出来了。捞出来的五花肉在盘子里备用。将炸肉的油倒出来，锅清洗干净，我们加一点油在锅里，准备大约80克白糖。我们来炒糖色。锅中油温不高时下入冰糖，一直开小火慢慢炒，吵到冰糖变色，开始冒密集的小泡。我们就可以准备下入炸好的五花了。五花肉下锅翻炒几下，让每一块五花肉都粘上红红的冰糖。然后我们依次放入十三香，盐 ，蚝油，味精。加500毫升开水，大火煮30分钟。然后倒在电饭煲中。调煲汤健再炖30分钟。倒入煤气灶上小火收汁就做好了
需要注意的制作方法
一
五花肉在炸的时候油温不要太高。五花肉表 皮有点点焦黄，就要捞出。肉质会变硬影响[_a***_]。炸之前可以用筷子试一下。有密集上小泡就是油温好了
二
在香料的选择上尽量不要贪多。加了十三香后就尽量不要再加别的香料。也可以选择八角， 桂皮， 香叶 ，等香料。劲量不要加了香料再加十三香。这样肉的调料味会太重。并不好吃。
做肉好不好吃首先得说是什么肉，就人类可以食用的肉种类非常多，比如牛肉，猪肉，羊肉，驴肉，马肉，骆驼肉，鹿肉，狗肉，鸡肉，鸭肉，鸵鸟肉。火鸡肉，鸽子肉，鹌鹑肉等等。
猪肉是中国饮食中的主要食材，是人们餐桌上最主要的动物性食材之一，猪肉是人类得到动物性脂肪和蛋白质的主要来源。
猪肉有很高的营养价值，猪肉脂肪的含量很高，猪肉中含有的矿物质种类比较多，如钙，铁，磷，钾，镁，钠等及多种微量元素，都是对我们身体健康有益的。
猪肉的烹饪方法有很多，比如红烧猪肉，清蒸猪肉，干炸猪肉，小炒猪肉等等。猪肉最好吃的做法还是红烧。
毛氏红烧肉是***最爱吃的红烧肉，还叫毛家红烧肉，是一道色香味俱全的国宴名菜，属于湘菜系列。毛氏红烧肉是以精选五花肉为主料，料酒，白糖和各种调味料烧制而成。毛氏红烧肉色泽红亮，肉味香浓，甜咸适中，肥肉软糯，瘦肉香甜，油而不腻。
主料 :
带皮精选五花肉1斤半
调味料 :
白糖80克、料酒50克、八角、桂皮、干辣椒、胡椒、大蒜瓣、生姜、菜油、盐、味精等适量。
制作步骤 :
贝壳肉怎么做？
我觉得贝壳肉这样做味美可口，首先要取贝壳肉洗净焯水然后再把贝壳肉倒入锅中加清水放入适量的陈皮，香叶，八角，生姜，大蒜等(按自己的口味添加辅料)慢火煮半个小时后起锅去除辅料留贝壳肉待用有几种吃法，第一，包饺子用作馅，第二，下火锅，再就是我最喜欢的吃法了，用弄好的贝壳肉炒韭菜
贝壳肉有很多做法
1.辣椒炒
将贝壳肉洗净备用，葱姜蒜切丝
起锅烧水，水开后把贝壳肉焯一下备用
起锅烧油，放入葱姜蒜丝，辣椒炒香
倒入贝壳肉放入蚝油生抽炒熟即可
2.包饺子
把贝壳肉洗净剁泥
然后把肉剁泥
肉跟贝壳肉混在一起搅拌
贝壳肉跟大蒜搭搭配是最完美的，贝壳肉有花甲，沙白，青口，生蚝和牡蛎等！烤，炒，蒸或做汤味道都非常好。如果图省事，怕上火就用蒜蓉清蒸，老人小孩都可以随便吃！
这里分享一道蒜蓉蒸牡蛎肉，如能帮助到你，欢迎关注果果郭美食记！
蒜蓉蒸牡蛎
食材：
牡蛎100克，大蒜1个，红辣椒1个，葱1小根
步骤：
1. 牡蛎肉清洗赶紧，摆入盘子里。
洗的时候一定要小心，牡蛎肉非常嫩滑，容易戳破。
2. 大蒜切成蒜泥，热锅下冷油，烧至100度冒泡关火，倒入蒜泥，用余温爆出香味。然后倒入2勺生抽，1小勺盐，1小勺糖，和4勺水，开中火煮2分钟收干水分。
如果味道想要超辣超***的，这里可以把辣椒切圈放入，一起爆出辣味。
攀枝花坛子肉的做法
调料：老抽，生抽，冰糖，黄酒。
制作：
1、梅干菜泡水，西兰花洗净，芋头洗净后去皮备用。
2、五花肉煮至断生，改刀成3厘米见方的大块，过油后捞出备用。
3、锅留底油，入小葱结、姜片炝锅，加入五花肉翻炒，倒入生抽、老抽、冰糖、黄酒，煮至五花肉颜色红亮。
4、容器里依次放入五花肉、芋头、梅干菜，倒入少许肉汤，入蒸箱蒸制3～4小时，取出摆盘，旁边放上西兰花做装饰，上桌即可。
主料： 猪肋条肉（五花肉） 750克 猪肉(瘦) 250克 调料： 腐乳（红） 30克 八角 10克 甜面酱 50克 白砂糖 20克 料酒 10克 盐 10克 小葱 50克 大蒜 50克 姜 25克 植物油 30克 各适量 李记坛肉的做法：
1. 将五花肉与瘦肉切成4 厘米见方；
2. 葱切段，姜切厚片；
3. 腐乳用筷子弄碎；
4. 勺上火，加底油，油热下入肉块，用大火爆炒，下入糖，翻炒；
攀枝花坛子肉做法如下
坛子肉120克，中等大小土豆1个，葱1根
做法
1.打开坛子，扒开猪油取肉，
2.将坛子肉表面的猪油尽量刮干净。切成片，备用。
3.土豆洗净去皮，切成约2-3毫米的片。
肉如何生烫？
我们吃火锅的时候就喜欢生烫来吃，这样肉质嫩滑，生烫就需要切薄一点，如果肉片切的太厚了一时又熟不了，时间久了肉质又会老，烫肉片最好是放一点点的生粉这样更嫩滑更好吃哟。
这太简单啦！不用任何调味品，只需把白肉切好，不要太厚哦。先用我们家的大帅锅（远红外光合能量锅）烧开水，再把白肉用漏勺装着放进锅里，烫个2分钟左右，即可起锅盛到盘里。一盘没加任何调味品味道鲜美的开水烫白肉就大功告成啦！大帅锅，吃了再说！
水开可以听到咕噜的声音（也可以用热水时间可以缩短），腌制好的肉平铺在网锅，水开后转速调零，打开锅盖迅速置入网锅，盖上量杯盖，插入刮刀搅拌，目的是使肉受热均匀。20秒—40秒/vorama/速度2。薄厚程度影响受热以及老嫩，如果切得足够薄，还可以把时间缩短。
