清水蛋糕做法？
做法步骤如下：
步骤1
三个鸡蛋蛋黄蛋清分离，放进无油无水的盆中，最后一个全蛋打入蛋黄盆中
步骤 2
步骤 3
步骤 4
蛋白盆里加入几滴柠檬汁，用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候加入1/3的细砂糖和盐
步骤 5
材料:
-鸡蛋3个
-白糖60克
-面粉60克
-泡打粉1/2小匙
-温水30克
-植物油30克
步骤:
1.将鸡蛋打入碗中,加入白糖,用手动打蛋器搅拌均匀。
清水蛋糕的做法：
1. 蛋白放入无水无油干净的盆里，加少许醋打发至鱼眼泡，分三次加入糖打发至硬性发泡
2. 再用一个盆，将蛋黄、全蛋、油、朗姆酒和盐用电动打蛋器低速混合搅打均匀
3. 筛入低筋面粉，继续用低速混合均匀，不要过度搅拌
4. 换手打打蛋器将盆边的低筋面粉刮下混合均匀
5. 挖入三分之一蛋白混合均匀后，倒入剩余的蛋白中，用橡皮刮刀翻拌均匀，不要过度翻拌防止消泡
清水蛋糕的比例？
以下清水蛋糕的比例因不同的食谱和口味而异，但是常见的比例是：三个鸡蛋的蛋清、蛋黄分离。一个全蛋与蛋黄混合均匀。加入牛奶搅拌均匀。面粉先过筛。油加热至产生小气泡和小波纹，立刻关火倒入面粉，搅拌。另外，做蛋糕时还会根据不同的模具大小调整食材的比例。
如果是使用打蛋器打发蛋白，可以在蛋白中加入少许醋来帮助打发。在制作过程中，要注意不要过度搅拌面糊，以免蛋糕发不起来。
清蛋糕怎么做？
用料
（A部分）全蛋 3个
砂糖 62克
（B部分）低粉 85克
蛋糕油 13克
（C部分）水 75克
（D部分）色拉油 20克
清蛋糕的做法
1、A部分打发白，加入B部分打至浓稠
2、分次加入C部分打发，慢慢加入D部分，翻拌均匀
很荣幸能够回答这个问题
以下是我做清蛋糕的方法
准备材料
鸡蛋两个，面粉200克，牛奶半瓶，发酵粉10克。
白糖200克，香精少许。
具体做法
①鸡蛋打散至起泡沫，和白糖、牛奶、香精一起拌和。
②将面粉和发酵粉倒入蛋中拌匀。
③将拌好的粉料分批装盘，高火5分钟，待面黄即可。
清蛋糕
也称为海绵蛋糕，是利用蛋白起泡性能，使蛋液中充入大量的空气，加入面粉烘烤而成的一类膨松点心。因为其结构类似于多孔的海绵而得名。国外又称为泡沫蛋糕，国内称为清蛋糕(PlainCake)。
中文名
清蛋糕
材料
鸡蛋两个，面粉200克
辅料
牛奶半瓶，发酵粉10克
调料
白糖200克，香精少许
我想你说的应该是清水蛋糕吧，大家好我是美食阿怪，一个喜欢烹饪热爱美食的吃货，清水蛋糕口感蓬松柔软，特别好吃，下面我来介绍一下最简单的做法：
1.先在一个无油无水的容器里打入六个鸡蛋清，同时把蛋黄放入另一个容器里。
2.在蛋清里放上点白醋或者柠檬汁去腥，先用打蛋器打发到鱼眼泡，然后往里加入一勺糖继续打发，接着再打入一勺糖接着打发， 打好后继续加糖，糖总共分三次加入，最后成硬性发泡，倒扣盘子不流下来就可以。
3.在蛋黄里加入一勺糖，用打蛋器稍微打发一下，再筛入适量面粉搅拌至无颗粒状。
4.把打好的蛋清分两次加入蛋黄溶液里，用筷子划Z字搅拌均匀，注意不要消泡不然就发不起来了。
5.烤盘上铺上油纸，然后把蛋糕糊倒上去，最后进烤箱前振下气泡。烤箱预热五分钟，放入烤箱中层，上下火设置180度，烤制30分钟左右。
6.时间到了先放两分钟再取出，防止回缩，用刀切成小块就可以了。
我们的清水蛋糕就做好了，是不是很简单呢，如果你喜欢别忘记给美食阿怪点个赞👍
主料：
全蛋液 3个
辅料：
底筋面粉 125克
细砂糖 60克
奶粉 6克
苏打 1克
水 10克
精制油 10克
SP 5克
