炒细面在家里怎么做好吃?
炒面在家里怎么做好吃?
回到正题,炒面怎么做好吃,其实炒面很好做的,下面从几个方面来说下…
一:从选材方面来说,做炒面的面条最好不要用太细的,用那种做热干面的碱面条最好(因为这种面比较劲道)越劲道的面条,炒出来越好吃…
二:至于配菜,个人觉得完全看个人口味,如果喜欢吃豆芽就用豆芽,喜欢青菜,就用青菜总之配菜没有固定的,自己想用什么就用什么……
三:比较关键的是不管用什么面条,千万不要煮熟了 基本上煮个7 8分熟就行,记得过下凉水(凉白开最好)调颜色的话尽量用生抽,出锅前放一点儿辣椒油,颜色更好看哦!!
炒面我家经常做,因为家里人喜欢吃面条,尤其炒面。
我家的炒面和大家分享一下。
1面条先煮半熟捞出。
4把煮好的面条放到豆角上盖上锅焖几分钟,中火,看着锅不要糊锅。
完美出锅。
现在呢,我介绍一种我最常做的方法特别好吃。首先呢,要准备猪肉,鸡蛋,包菜,洋葱。西红柿。再来几颗小油菜。
1.首先呢,鸡蛋两个打散,放到锅中炒熟。
2.首先呢,将面煮熟捞出过凉水。
3.猪肉切丝,包菜切丝,洋葱切丝。西红柿切小块。油菜旋嫩叶洗干净就好。
4.热锅凉油炒猪肉。变色之后下包菜。略微炒一下下洋葱和西红柿油菜。菜变软之后放生抽。老抽提色。
5.最后呢放面条翻炒。随便一炒面条上色就好了。最后放盐,鸡精调味儿。喜欢吃自然的,最后可以放一点孜然。那样的话就会把猪肉变成羊肉味儿。😃😃
好啦,一个简单的炒面就做好啦!
做炒面一般是把鲜面条上笼屉蒸熟后再炒,蒸时捎拌点食用油,以防止面条粘连,下锅炒时配菜根据个人的喜好口味随意搭配,想上色倒点生抽,切誋放老抽,先将菜炒七八成熟,放面条,调料翻炒出锅即可。
你好很高兴回答你的问题,下面我给你推荐两种。
2.锅烧热,滑油(这样不会粘锅),放入鸡蛋,炒熟盛出;
3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒、老抽调味,再放入面继续翻炒;
4.改用筷子不断搅拌面,目的是搅散面,再放入鸡蛋、葱,翻炒一会即成。
做法二
【炒面配料】:面条,洋葱,蘑菇,火腿,培根,白菜,干辣椒(或辣椒酱),生抽(或老抽),鸡蛋,香菜。
【制作过程】:
1、把食材切成颗粒状,大小自己定,当然指头肚大小的比较合适;
2、把面煮上,煮到中间没有硬心就可以了,冲凉水放一边;