乳酪蛋糕的做法8寸,乳酪蛋糕的做法8寸图片-景芝菜谱网

用料：奶油奶酪125克黄油20克白糖50克牛奶80克鸡蛋3个低粉15克玉米淀粉10克

做法

1/ 奶油奶酪与牛奶小火隔热至融化，打至顺滑！

（图片来源网络，侵删）

2/放入黄油继续隔热融化，搅拌均匀

3/ 蛋黄与蛋白分开，蛋白放入无油无水容器，蛋黄逐个加入奶酪糊中，搅拌均匀一次再加入下一个

8寸轻乳酪蛋糕的做法：

（图片来源网络，侵删）

1. 模具底部放烤盘纸，边上四周都要铺上烤盘纸，可以用黄油黏一下。

2. 奶油奶酪放入桶内加牛奶在放糖粉再放黄油。奶油奶酪加牛奶隔热水融化加糖粉搅拌均匀。

3. 加黄油融化于奶酪中继续搅拌均匀。

（图片来源网络，侵删）

4. 加柠檬汁和香草精主要是去鸡蛋腥味然后加蛋黄一个一个加，加一个搅拌均匀再加一个继续搅拌。

5. 开始制作奶酪糊了，面粉分三次加入用翻拌的形式迅速混合均匀。

6. 从冰箱拿出冷藏的蛋清用电动打蛋器二档速度打60秒，这时已经有粗泡和弯沟。

7. 加细砂糖用二挡速度继续打发时间100秒就完成了，这时的样子已经很细腻有直立的弯沟。

8. 蛋清和奶酪糊混合。取三分之一的蛋清混合于奶酪糊中翻拌均匀，二种颜色消失变成一种颜色。

9. 再将混合好的奶酪糊倒入蛋清中继续翻拌均匀。

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