炸酱面的做法家常做法？
材料:
肥瘦肉150克，香菇50克，洋葱50克，芹菜50克，甜面酱50克，葱花适量，胡萝卜，黄瓜适量，花椒粉少许，胡椒粉少许，盐，酱油少许
做法:
1.准备材料：肉切粒150克，甜面酱50克，香菇，洋葱，芹菜切粒150克，葱花适量，黄瓜丝切丝胡萝卜切丝（拌面用的）
2.炒锅放油，油稍多点，放入肉馅和生姜末，盐，花椒粉，胡椒粉，酱油炒香微干。
4.锅上火加水烧开下入湿面条，煮到八成熟捞出入凉水在捞出装盘放入黄瓜丝，胡萝卜丝，在浇上杂酱撒上葱花即可。
用料：宽面条200克，猪肉馅150克，豆腐干20克，虾米20克，黄瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣。
1．虾米泡软，香菇泡软，去蒂切丝。
3．锅中倒入油，烧至五成热，爆香大蒜末，放入猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒，加入酱油、水、白糖和香油焖炸至出味，做成炸酱
4．把面条煮熟，捞出盛入碗中，加入炸酱及黄瓜丝，拌匀即成。
辅料：大葱半根、鲜姜一小块、植物油60克、黄瓜两根
步骤：
2、锅中多放些油，入葱姜末小火炸黄出香味
水开了把面条煮熟过凉水备用！
把黄瓜洗干净了切成丝！
把大蒜捣碎倒醋备用！
把肉切肉丁！
葱花准备！
锅热加点食用油！
下葱花把肉丁倒锅里翻炒！
炒的肉差不多熟了加豆瓣酱继续翻炒！加适量开水翻炒然后盛碗里！开吃
炸酱面的做法，首先做炸酱，锅内放油，待油烧到六成热的时候，放入葱末姜末猪肉馅，快速搅拌均匀，待肉熟了，然后把豆瓣酱倒入，并加入少许水，快速搅拌并加入适量的盐，当酱开始冒泡即可关火，然后煮面，面煮好捞到碗里，加入切好的黄瓜丝，加入适量的炸酱，搅拌均匀即可。
炸酱面的正宗做法？
猪肉300克，蒜苗100克，面条500克，黄瓜200克，黄豆酱150克，料酒适量，盐适量，姜适量，生抽适量，
做法
1.肉分切成肥瘦肉丁
2.蒜苗、姜切末
3.自己手擀的面条
答：炸酱面的做法步骤
步骤 1
炸葱油，葱跟和葱叶，洋葱，炸金黄，过滤
步骤 2
混酱，干黄酱，甜面酱，黄豆酱，黄酒混合
步骤 3
扁肉，葱姜蒜沫，下点料酒，汤汁倒出来一点，不要太多
步骤 4
下酱炒10分钟，要不停翻炒，下肉前不能沾锅
步骤 5
大豆酱一碗，五花肉切丁，干香菇切丁，小尖椒切丁，锅中放油油六成热放入五花肉丁，尖椒丁，香菇丁，葱花，把五花肉炒成变颜色之后，把酱倒入锅中，反复翻炒，炸成酱之后，再把面条下入锅中煮熟就可以
主料：面条适量，瘦猪肉200克，黄酱200克
辅料：老抽酱油适量，甜面酱50克，料酒适量，鸡精适量，白糖适量，鸡蛋1个，香葱两根，黄瓜1-2根，花椒
做法：
1.将猪瘦肉切成细丝，并加入料酒，生抽，淀粉和白糖拌匀。
2.将葱切成细末
3.把黄酱，面酱混合，并加入适量的老抽，鸡精和水调和成稀糊状，最后加入一个鸡蛋，和少量的淀粉。
