蛋糕卷的做法?
蛋糕卷的做法
2.把白糖,香精,大起子倒在鸡蛋黄盆里,搅匀后,再倒入精粉,用板儿慢慢搅动,搅白为止.
3.把蛋清抽糊能立住筷子为止.
4.把抽好的糊倒入鸡蛋黄盆里,慢慢搅拌,搅匀后,倒入铺纸的烤盘里放入烤炉,急火烤成金黄即成.500g精粉做两块蛋糕卷.
5.出炉后,把蛋糕反过来,抹上水,去掉纸,在蛋糕上抹上一层苹果酱,用双手用双手平拿在纸上,从下往上卷起,然后用纸包好,吃时用刀切成片.
2、滴入白醋,电动打蛋器调至二档打至蛋白泡沫细腻;
3、电动打蛋器调至三档,打至蛋白湿性发泡;
4、电动打蛋器调至四档,打至蛋白硬性发泡
5、打发好蛋白后,在另一个大盆里打发蛋黄和砂糖,打至砂糖溶化在蛋黄中,蛋黄浓稠发白。
蛋糕卷的做法?
蛋糕卷的做法
1.蛋清,蛋黄分开,各放在一个盆里.
2.把白糖,香精,大起子倒在鸡蛋黄盆里,搅匀后,再倒入精粉,用板儿慢慢搅动,搅白为止.
3.把蛋清抽糊能立住筷子为止.
4.把抽好的糊倒入鸡蛋黄盆里,慢慢搅拌,搅匀后,倒入铺纸的烤盘里放入烤炉,急火烤成金黄即成.500g精粉做两块蛋糕卷.
5.出炉后,把蛋糕反过来,抹上水,去掉纸,在蛋糕上抹上一层苹果酱,用双手用双手平拿在纸上,从下往上卷起,然后用纸包好,吃时用刀切成片.
蛋糕卷的做法?
可以简单概括为以下步骤:1. 准备材料,包括蛋、糖、面粉、牛奶等。
2. 将蛋黄和糖混合搅拌,直到蛋黄变白。
3. 分别添加面粉和牛奶,搅拌均匀,制成面糊。
4. 将蛋白打发至硬性发泡,然后轻轻地将蛋白和面糊混合。
5. 将混合好的面糊倒入模具中,并轻轻晃动,使面糊均匀分布。
6. 把模具放入预热好的烤箱,温度和时间根据具体食谱来设定。
7. 烤熟后,取出烤好的蛋糕卷,趁热卷起,放凉后可以加入填充物,如奶油、水果等。
这是制作蛋糕卷的基本步骤,你可以根据个人口味和喜好进行创新和调整。
祝你成功制作美味的蛋糕卷!
做法:
材料:白醋,蛋白4个,泡达粉0.25小匙,面粉96克,蛋黄4个,色拉油64毫升,牛奶64毫升,白砂糖80克。
做法:
1.分开蛋清,蛋黄,用两个较大的容器装(装蛋清的盆要干净,无油,无水)。
2.将白砂糖24克,色拉油64毫升,牛奶64毫升一起加入蛋黄的盆中加入面粉和泡达粉混合均匀。
3.蛋清加几滴白醋,打至粗泡,将白糖分3次加入,将打蛋器在盆里转圈,保证四周都打发均匀。5分钟后,打成干性发泡。
4.打完蛋白之后,将蛋黄液和粉类拌匀。挖三分之一的蛋白入蛋黄糊,轻轻混合均匀将蛋黄液全部倒入蛋白中,注意要象切菜一样搅拌。
6.185度预热放入烤箱中层20分钟。
7.取出蛋糕,撕去锡纸。
制作蛋糕卷的方法相对简单。首先,将鸡蛋和细砂糖混合搅拌至颜色变浅、体积增大。
然后,将低筋面粉和可可粉混合过筛后,加入蛋液中轻轻搅拌均匀。
随后,将蛋糊倒入烤盘内,利用铲子轻轻晃动烤盘,使面糊均匀展开且表面光滑。
最后,将烤盘放入预热好的烤箱中,以适当的温度和时间烘烤即可。